Время приготовления: 35 минут; Размер порции-4 ;
Питание на порцию; Кал-378, Белок-14г, Жир-8г, Углеводы-64г, Сахар - 0г
Ингредиенты:
2 столовые ложки подсолнечного или растительного масла
1 луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, раздавленных
700 г картофеля, очистить и нарезать ломтиками
4 моркови, нарезанных толстыми ломтиками
2 пастернака, нарезанных толстыми ломтиками
2 столовые ложки пасты или порошка карри
1 литр овощного бульона
100 г красной чечевицы
небольшой пучок свежего кориандра, крупно нарезанного
нежирный йогурт и хлеб наан для подачи
Приступаем к готовке!
Нагреем масло в большой кастрюле и обжарим лук и чеснок на среднем огне в течение 3–4 минут, пока они не станут мягкими, периодически помешивая. Выложим картофель, морковь и пастернак, увеличим огонь и готовим 6–7 минут, помешивая, пока овощи не станут золотистыми.
Далее добавим пасту или порошок карри, нальем бульон и доведем до кипения. Уменьшим огонь, добавим чечевицу, накроем крышкой и тушим 15–20 минут, пока чечевица и овощи не станут мягкими, а соус не загустеет.
Добавим большую часть кориандра, приправим и оставим еще около минуты. Сверху выложим йогурт и оставшуюся часть кориандра. Подавать с хлебом наан. Приятного аппетита!