🧈 Вологодское масло
Знаменитое масло — гордость Вологды! Обладает нежным сливочным вкусом и насыщенным ароматом. Вологодское масло подают к кашам, блинам и мажут на хлеб.
🥬 Серые щи
Одно из самых известных блюд Вологодской области готовят из квашеных листьев капусты, которую измельчают в крошево. Также в щи добавляют перловую крупу, а бульон варят на свинине с салом.
🐟 Белозерский рыбник
В Белом озере водится судак, окунь, лещ, щука и другая рыба. Именно поэтому в Вологде популярны рыбные пироги. Белозерский рыбник — это пирог в виде рыбы с начинкой из судака. В праздничные пироги могут добавлять даже целую щуку.
