Когда я дарю бутылочку своего домашнего виски кому-то несведущему в вопросах “винокурства” и гурманских дегустаций, например, доктору или портному или ещё кому-то (кого я хочу отблагодарить за его работу), то всегда говорю, из какого бокала лучше пить его. Зачастую люди удивляются и переспрашивают:
– Из рюмок его пить нельзя, что ли!?
– Можно, - отвечаю, – но вы не получите гарантированного удовольствия от напитка и не сможете в полной мере оценить его аромат, вкус, послевкусие и след, оставшийся в бокале после выпитого.
– Это доступно далеко не всем! – воскликнет читатель, – я же не дегустатор!
– Абсолютно всем! – отвечу я, – разве что не смогут оценить те, кто переболел коронавирусом или другой напастью, да потерял обоняние после болезни. Или если человек курит, то он тоже не сможет оценить в полной мере аромат и другие оттенки, а в целом это доступно всем. Главное — подобрать правильный бокал.. и сегодня мы об этом поговорим.
На прошлой неделе читая очередные новости в сети, мне попался на глаза интересный англоязычный материал от экспертов рестораторов о лучшей, по их мнению, посуде для получения удовольствия от виски во время его принятия вовнутрь. Статья была очень мне любопытна, и я перевёл её, дополнив иллюстрациями и текстом, чтобы поделиться с вами.
Существует множество мнений относительно лучших бокалов для виски. Многие утверждают, что бокал в форме тюльпана идеально подходит для передачи ароматов и вкусов спиртных напитков. Другие предпочитают классический стакан Old Fashioned или рокс, чтобы попивать виски. Или: «Давайте будем честны, — говорит Робин Гудфеллоу, совладелец ресторанов PrettyUgly и Bar Raval в Торонто , — большая часть виски, который мы потребляем в нашей жизни, производится из рюмки».
Что бы вы ни выбрали, стакан может изменить весь ваш опыт употребления алкоголя. Некоторые из них предназначены для того, чтобы подчеркнуть настроение, а другие достаточно универсальны для коктейлей, аккуратных наливов и многого другого. Тем не менее всё это хорошие варианты, хотя мы бы поспорили, что в хорошо укомплектованном баре должно быть несколько разных типов.
Независимо от того, предпочитаете ли вы бурбон, скотч, ржаной или ирландский виски, вот лучшие бокалы для виски, которые можно добавить в свою коллекцию.
Yarai Rocks Glass
Бокалы Yarai от Cocktail Kingdom, названные в честь классического японского ромбовидного узора линий, напоминающего структуру бамбукового забора. Они стали рабочими лошадками баров по всему миру, заслужив почти всеобщее признание среди барменов, которые полагаются на них.
Стекло обеспечивает комфортный вес в руке, который не настолько утомляет, но обеспечивает долговечность и душевное спокойствие, зная, что они могут выдержать свою долю ударов и случайных падений. В дополнение к приятному визуальному эффекту узор Yarai также создаёт текстуру, которая обеспечивает надёжное сцепление со стеклом, что полезно в тех случаях, когда из-за конденсации очки с гладкими стенками могут показаться немного скользкими.
Стакан Yarai Rocks Glass объёмом 220 мл лучше всего подходит для одиночных наливов, превосходно сочетается с чистыми спиртными напитками и виски, подаваемыми со льдом. Лучшего варианта, чтобы воссоздать ощущение элитного виски-бара у себя дома, не найти.
Стакан для виски Glencairn Crystal
«Я полностью застряла на традиционном стакане Glencairn», - описывает Николь Росс, главный бармен нью-йоркского The Chester. «Бокал Glencairn действительно позволяет вам в полной мере оценить ноты, которые вы слышите в аромате, и наслоение вкусов. »
Бокалы Glencairn любимы любителями виски, поскольку они концентрируют ароматы, чего не могут сделать бокалы рокс. Каждый стакан ёмкостью 6 унций (177 мл) призван подчеркнуть цвет и аромат спиртного.
«Идеальный стакан, как мне говорили многие производители виски-дистилляторов, для дегустации — это стакан на ножке с более широким основанием, чем носик, например, стакан ISO или Cordial», — объясняет Гудфеллоу. «Вы можете хорошо видеть спирты: стекло сужается к верху, чтобы сконцентрировать запах, когда вы его нюхаете, а ножка отводит любое непреднамеренное тепло, попадающее в спирт».
Кристен Войси, владелица Cocktail Emporium и дизайнер стеклянной посуды бренда, соглашается: «Это стандартный дегустационный бокал, используемый на большинстве винокуренных заводов. Форма предназначена для усиления аромата, и я считаю, что он хорошо справляется с этой задачей».
Совет от дегустатора:
Гудфеллоу рекомендует добавить в стакан Glencairn немного воды комнатной температуры, чтобы раскрыть больше ароматов.
Набор из 2 стаканов для виски Whiskey Peaks
Линия Huckberry's Whiskey Peaks может похвастаться не только функциональностью, но и формой: красивые бокалы, сделанные из выдувного стекла вручную, почти толщиной с бумагу. Они созданы для того, чтобы испарять больше ароматов. На поверхности бокалов расположены топографические изображения знаменитых гор и вершин, включая Эверест, Гранд-Каньон, Денали, Килиманджаро, Рейнир и Вашингтон, при наполнении они всплывают со дна каждого стакана.
Независимо от того, любите ли вы карабкаться по скалам или ищете энергичный сувенир, стакан Whiskey Peaks на 11,5 унций (340 мл) — это уникальный способ поднять уровень алкогольного эксперимента. Считайте их отличным подарком для начальников, холостяков и не только.
Двустенный Норлан Стакан для виски
Это необычный стакан для виски. Первоначально запущенная в результате успешной кампании на Kickstarter, каждая оригинальная стеклянная модель Норлана была создана с помощью 3D-принтера. Хотя процесс проектирования кажется нетрадиционным, компания, состоящая из дизайнера Срули Рехта, директора бренда Брайана Фихтнера и генерального директора Шейна Банга, создала стекло вместе с некоторыми из самых уважаемых деятелей в шотландском мире. Теперь всем бокалам вручную выдуваются эти проверенные формы.
Основатели использовали биомимикрию и гидродинамическое моделирование, чтобы создать идеальный стакан для виски, сочетая в себе лёгкость глотка с техническими качествами стаканов для носа. Кроме того, конструкция с двойными стенками стакана на 7 унций (207 мл) защищает руки от жидкости: округлые изгибы внешней стенки удобно прижимают стакан к руке, а внутренняя стенка в форме тюльпана фокусирует и рассеивает аромат, раскрывая нюансы вкуса.
Стакан Riedel Crystal Rocks
Бокал рокс хорош для чего угодно: для наливок в одну унцию, для коктейлей с крепкими спиртными напитками или даже для воды. Для Voisey стаканы Riedel на толстой основе на 9,98 унций (295 мл) особенно «отлично подходят для питья Old Fashioned или классических коктейлей виски со льдом».
Для создания этой коллекции напитков Георг Ридель привлёк к созданию этих бокалов ряд барменов и экспертов отрасли. В каждом дизайне представлены как спиртные напитки, так и коктейли, и они могут выдержать атмосферу энергичного бара — эти бокалы часто можно увидеть на барных стойках по всей стране.
«Он также идеально подходит для питья виски в чистом виде благодаря уникальному гравированному индикатору заливки на 2 унции (верхняя часть треугольника внизу имеет размер ровно 2 унции)», — добавляет Войзи. Обратите внимание, что больший размер позволяет положить несколько кусочков льда на порцию виски.
Бокал для виски – это нечто большее, чем просто пить его в чистом виде. Вам также нужен в вашем арсенале сосуд, который идеально подходит для коктейлей, вот и всё.
Dragon Diamond
Эти стаканы ромбовидной формы от Dragon Glassware не только эстетичны, но и созданы для того, чтобы улучшить ваши впечатления от употребления виски. Уникальная форма стакана помогает аэрировать напиток, когда его наливают или вращают в сосуде. Более того, он расположен под углом 50 градусов, что предотвращает раскачивание и предотвращает попадание жидкости. Эти бессвинцовые хрустальные бокалы ёмкостью 10 унций (295 мл) также можно мыть в посудомоечной машине и замораживать.
Хотя они идеально подходят для аэрации, губа у них довольно толстая — оставьте их для того, чтобы попивать Old Fashioned или другие коктейли. Подарите их другу или добавьте в домашний бар, чтобы получить отличный повод для разговора.
NEAT Glass. Судейское стекло.
Многие ведущие дегустационные соревнования мира используют этот вариант Neat Glass в качестве стандартного дегустационного бокала, и на это есть веская причина: каждый бокал тщательно выдувается из бессвинцового хрусталя. Более тяжёлый вес стекла — подобный тому, который можно получить из старинного хрусталя — также является приятным дополнением.
Стакан вмещает 4 унции (118 мл) и шире традиционного дегустационного стакана. Его форма создана таким образом, что ароматы и вкусы усиливаются, оттенки становятся более слышны и заметны, а выпирающая спиртуозность прячется на фоне. Этот дизайн, ставший результатом девяти лет дегустаций и исследований, также указывает на любые потенциальные недостатки жидкости. Каждый бокал поставляется в элегантной бордово-серебряной коробке, что делает его отличным подарком. Если вы хотите сравнительно попробовать крепкие напитки, эти бокалы позволяют ароматам проявиться ярче. Держите их под рукой, чтобы документировать свои заметки о новых бутылках.
Тем не менее его особая форма не самая естественная для питья. Для дегустации этот стакан превосходен, но если вы пьёте его в течение длительного периода времени, выберите более удобный стакан.
На заметку:
Хотя старинная и винтажная стеклянная посуда является прекрасным дополнением домашнего бара, многие старые предметы были изготовлены из оксида свинца (это добавляло отражающий блеск внешней поверхности стаканов). Имейте это в виду, когда покупаете антиквариат или выбираете новую стеклянную посуду в ретро-дизайне.
Riedel Vinum
Любимцем публики является стакан для виски Vinum от Riedel ёмкостью 7 унций (207 мл). «Они отлично подходят для того, чтобы нюхать спиртные напитки, — говорит Марисса Маццотта, менеджер бара The Shanty компании New York Distilling.
— Это особенно идеальный бокал, который можно использовать, когда мы дегустируем образцы в бочках».
Благодаря тонкой кромке, часто встречающейся в бокалах для вина Riedel, в этом бокале большего размера достаточно места, чтобы взбалтывать ваши коричневые спиртные напитки.
Эти элегантные бокалы были разработаны в сотрудничестве с экспертами по шотландскому виски ещё в 1992 году, когда семья Ридель пригласила лучших мастеров-дистилляторов Шотландии, чтобы помочь в точной настройке каждого этапа процесса проектирования. «Форма бокала действительно позволяет вам услышать верхние ноты во время обонятельных дегустаций и сделать полный глоток через небо, когда вы будете готовы вкусить его», — объясняет Маццотта.
Villeroy & Boch Бостон Рюмка
Даже если у вас есть солидный выбор снифтеров, может быть случай, который потребует пить виски в более праздничной манере. Эти хрустальные рюмки напоминают стиль элегантной посуды для бара благодаря узорчатому дизайну и классическим цветам (в том числе бледно-голубому, ярко-красному, розовому и серому), но при этом они могут похвастаться весельем цельной рюмки. Каждый стакан также имеет ёмкость 2,5 унции (74 мл).
«Я предпочитаю рюмку, вмещающую не менее 1,5 унций, позволяющую удобно разместить 1 унцию, не проливая её через верх», — объясняет Гудфеллоу. «Я также поклонник коротких рюмок, которые слегка расширяются веером и имеют некоторый вес. Их, а не тех, которые просто поднимаются вверх, как из пробирки». Эти прочные очки можно мыть в посудомоечной машине, они готовы выдержать толчки, скольжения и падения на стойку.
NUDE Beak Crystal
Этот стакан NUDE представляет собой более современную версию традиционного нюхательного стакана с угловатым силуэтом и конструкцией из кристаллов, не содержащих свинец. Разработанное швейцарским экспертом по стеклянной посуде Томасом Кралем, стекло получило высшие награды за дизайн.
Подберите подходящий графин, чтобы стильно декантировать свой любимый виски, и выберите традиционный прозрачный цвет, дымчато-серый оттенок или яркий фиолетовый. Бокал ручной работы также отлично подходит для коктейлей на основе виски, вина и воды.
Угловой дизайн удобно лежит в руке. Поклонники виски любят эти стаканы, потому что они имеют вес.
Gemsho Glass
«Мне нравится уникальная стеклянная посуда, особенно для моего домашнего бара», — описывает Кристина Суарес, менеджер по напиткам KUSH Hospitality Group. «Эти стаканы имеют форму мяча для гольфа, почти напоминающую бокал, что усиливает вкус виски, удерживая аромат сверху, а закруглённое дно позволяет полностью держать бокал в руке, чтобы согреть его. Это определённо станет отличным подарком для любителя виски в вашей жизни».
Несмотря на то, что бокал напоминает мяч для гольфа, он достаточно интересен, чтобы вписаться в любой домашний бар — это не китч. Доступен в наборе из двух штук, каждый стакан для виски ёмкостью 10 унций (295 мл) изготовлен вручную на Среднем Западе. Большая вместимость означает, что в этих стаканах хорошо подавать коктейли.
Стекло Markham DOF
Прочный стакан Old Fashioned необходим для любого бара, такого как этот из Уотерфорда. Он служит отличным сосудом для дегустации спиртных напитков и достаточно велик, чтобы приготовить Old Fashioned и другие коктейли. «Мне нравится красивый, прочный, утяжелённый хрустальный бокал рокс с подушечкой для виски», — говорит Райан Мэйби, соучредитель J. Rieger & Co. «Лазерная гравировка делает стекло особенно удобным в руках, а чем тяжелее основа, тем меньше тепла передаётся самому спирту!»
Эти стаканы объёмом 11 унций (325 мл) изготовлены из бессвинцового хрусталя с элегантной отделкой, которая выдержит испытание временем. Они являются частью линии Marquis от Waterford, которая предлагает более доступные хрустальные изделия, чем другие бокалы этого бренда.
Эти стаканы невероятно долговечны, поэтому попробуйте разбить их в более шумной толпе — вес и крой позволяют предположить, что вы разбили хорошую стеклянную посуду, но прочность сохранит стекло в целости и сохранности до последней капли в бутылке.
Окончательный вердикт
Бокалы Yarai Rocks от Cocktail Kingdom предлагают лучшее сочетание долговечности и классического стиля, создавая функциональный бокал, который радует глаз и покорит самого ярого любителя виски. Для более специализированного варианта, который лучше всего сочетается с односолодовым виски, отраслевым стандартом для распития виски является стакан Glencairn. Между тем, стакан Huckberry's Whiskey Peaks представляет собой идеальное сочетание формы и функциональности, а топографическая стеклянная гора в центре стакана служит отличным предметом для разговора.
_________________________
А мне понравились бокалы для виски Riedel Vinum, я даже нашёл их на Ozon, правда смущает цена 5 250 рублей за пару. Попрошу родных в качестве подарка на Новый год.
👌 Делайте с нами, а потом сами! 🤙
Всем спасибо за внимание, пишите свои мысли в комментариях, подписывайтесь на канал 🔔, вступайте в ряды винокуров Клуб Самогонъ-Б12 в Телеграмм для общения на темы виноделия и винокурения.
⚠️ Покупайте у нас: на Ozon, Wildberries и Яндекс Маркет. Доставка бесплатная.
Товары для нашего хобби в интернет-магазине Самогонъ-Б12. Заходите!!! Подписчикам канала скидка по промо коду SL-1H8AK-XP7KF13. 👉 Переходите по ссылке и заказывайте. Доставляем транспортными компаниями по всей России.