Раньше, до занятия винокуренным творчеством, предполагал, что разное написание слово виски является именно что опечаткой, позже понял, что это не так.
А недавно, в сети мне попался этот материал на английском языке. Перевёл и немного дополнил. Делюсь с вами.
Это не опечатка. Вот почему написание различается по всему миру.
Страны, которые употребляют виски
- Ирландия
- Соединённые Штаты
- Некоторые производители из Мексики
Страны, которые употребляют виски
- Канада
- Япония
- Шотландия
- Австралия
- Южная Африка
- Большинство стран Европейского Союза (включая Францию, Германию и Испанию).
Как правильно пишется слово «wick(e)y»? Ответ варьируется в зависимости от того, в какой точке мира вы находитесь.
Виски — это разновидность дистиллированного спиртного напитка, который изготавливается из ферментированной смеси зёрен, таких как ячмень и кукуруза, а затем часто выдерживается в деревянных бочках. Записи датируют этот дух как минимум 9-м веком, причём и Шотландия, и Ирландия заявляют о происхождении, хотя с тех пор виски распространился по всему миру и со временем принял различные региональные различия. К ним относятся тип используемого зерна, процессы дистилляции и даже написание алкоголя. Вот ваша шпаргалка по сравнению виски и виски.
Шотландский Whisky против ирландского виски Whiskey
Большинство традиций виски во всём мире восходят к Шотландии и Ирландии, включая то, что указано на этикетке. Само слово происходит от ирландского гэльского uisce Beate (виски) или шотландского гэльского слова uisge baugh (виски), что переводится как «вода жизни».
Шотландский и ирландский Whisky различаются не только по написанию. Скотч обычно изготавливается из солодового ячменя или зёрна и подвергается двум дистилляциям, в то время как ирландский виски обычно изготавливается из смеси злаковых зёрен и подвергается трёхкратной дистилляции, в результате чего получается спиртной напиток, который некоторые описывают как более мягкий и лёгкий.
Терруар также играет роль, поскольку в некоторых шотландских виски в качестве топлива для печей, для солодового ячменя используется местный торф, придающий дымные нотки. Оба спирта должны выдерживаться не менее трёх лет в дубовых бочках.
Другие глобальные стили Whisk(e)y и их варианты написания
Американский виски (включая бурбон, ржаной виски, виски Теннесси и американский односолодовый виски)
Виски перегоняют в США, по крайней мере, с конца 1700-х годов, с приходом ирландских и шотландских иммигрантов, и вначале были приняты оба варианта написания виски. Фактически в раннем продовольственном соглашении , написанном Александром Гамильтоном, этот спиртной напиток назывался «виски».
Приток ирландских иммигрантов в 1800-х годах привёл к тому, что слово «Whiskey» стало более распространённым написанием. Таким образом, в широком ассортименте виски в американском стиле, включая кукурузный бурбон, виски Теннесси с угольным фильтром, ржаной виски и американский односолодовый виски, используется буква «e». Есть исключения: виски Maker's Mark Bourbon, как известно, не содержит буквы «е» на бутылке.
Индийский виски
Шотландский виски стал популярным напитком в Индии в 19 веке, когда страна находилась под британским колониальным правлением. На протяжении большей части своей истории индийский виски, который не подпадает под строгие правила, как шотландский или ирландский виски, производился из комбинации спиртов, полученных из патоки, и небольшого количества виски.
В 1982 году производитель Амрут открыл первый в Индии завод по производству односолодового виски, а в 2004 году выпустил первую бутылку односолодового виски. Сегодня производители Пол Джон и Рампур также производят популярный односолодовый виски в Индии, обычно используя процессы, аналогичные шотландскому виски. Однако спирт может отличаться местными сортами пшеницы и круглогодичной тёплой погодой, что влияет на долю ангела.
Японский виски
Японский виски имеет такое же написание (и многие другие сходства) с шотландским виски, и это несовпадение. Масатака Такэцуру отправился в Шотландию, чтобы изучать органическую химию в 1918 году, и нашёл ещё одну страсть к виски. Вдохновлённый процессами дистилляции шотландского скотча, он руководил строительством первого в Японии завода по производству виски Suntory Yamazaki в 1929 году. Вслед за этим он открыл собственный завод Yoichi в 1934 году.
Как и скотч, японский виски обычно дважды перегоняют в медных перегонных кубах и выдерживают в деревянных бочках. Из-за японского климата он имеет тенденцию созревать медленнее.
Канадский виски
Канадский виски, который обычно смешивают со смесью протёртых зерновых дистиллятов и часто известен тем, что имеет более высокое содержание ржи, обычно менее определён, чем другие категории виски. Подобно шотландскому и ирландскому виски, его необходимо выдерживать не менее трёх лет в деревянных бочках, но состав дистиллята может сильно различаться в зависимости от предпочтений блендера.
Хотя мы точно не знаем, почему в канадском виски отсутствует буква «е», в отличие от его южных соседей, на самом деле в его духе присутствует влияние как американского, так и европейского виски. Однако соглашение об именах, вероятно, связано с историческими связями Канады с Европой.
👌 Делайте с нами, а потом сами! 🤙
Всем спасибо за внимание, пишите свои мысли в комментариях, подписывайтесь на канал 🔔, вступайте в ряды винокуров Клуб Самогонъ-Б12 в Телеграмм для общения на темы виноделия и винокурения.
⚠️ Покупайте у нас: на Ozon, Wildberries и Яндекс Маркет. Доставка бесплатная.
Товары для нашего хобби в интернет-магазине Самогонъ-Б12. Заходите!!! Подписчикам канала скидка по промо коду SL-1H8AK-XP7KF13. 👉 Переходите по ссылке и заказывайте. Доставляем транспортными компаниями по всей России.
