Всем привет!
Вступление будет слегка внезапным и для кого-то даже печальным, но "посидеть" на Дарье Савельевой не получится.
Здесь просто нет никаких диет. Никаких шаблонов и временных ограничений. Система - это то, что вы принимаете как образ жизни.
Представьте, что покупаете себе квартиру, рабочее кресло, авто или ортопедический матрас - выбираете тщательно и рассчитываете на длительные отношения.
Сразу оцениваете, что устраивает, а что - нет. Если что-то не устраивает, корректируете модицификации под свой запрос.
Так и здесь. Или практикуем длительно, или даже не тратим время.
Как мы недавно узнали, у нас тут с вами скучно, дорого, есть нечего, все сплошь пенсионеры и самозанятые любители скумбрии (видимо, допенсионный возраст, ненависть к скумбрии и отсутствие самозанятости – это предметы особой гордости спикеров-обвинителей).
Мне кажется, или мы действительно не в тренде? Сегодня на редкость модно и даже комильфо есть "нееду", спать мало, скакать бешеным сайгаком, неимоверно страдать - причем так, чтобы все были об этом в курсе, жить как в тумане, активно заниматься самоотрицанием, пить таблетки и "ничего не успевать".
А ведь все это просто плохое планирование... не более.
Осознанность - это своего рода менеджмент.
Остановился, проанализировал, выявил помехи, отредактировал, оптимизировал.
Начинаем с питания, а дальше откроются и другие горизонты.
Давайте разбираться, что же надо купить в магазине, чтобы как минимум не отравиться, а как максимум – научиться из этого еще и отлично готовить.
Сразу хочу заверить тех, кто все еще не решается приступить, - тут спокойно, уютно и безопасно.
Но не спешите. Начинайте с малого. Систему надо пробовать, как воду в реке, прежде чем в нее полностью погрузиться.
Не зря на обложке моей новой книги изображены «пятнашки»: даже 5 пунктов из 15 (на выбор!) после года применения сделают вашу жизнь совершенно другой. Новой. И вас – новым.
На это и расчет.
С чистой едой тоже не все сразу идет гладко.
Перестраиваясь, мы должны ориентироваться на следующие важные вещи:
1. Исходное состояние здоровья. Некоторые диагнозы исключают употребление целых групп полезных продуктов. Обследуйтесь, если еще не сделали этого, и изучите список рекомендаций. С планом питания я могу помочь.
2. Ситуация с пищеварением. Щадящие методы термической обработки овощей и ягод для многих людей, например, предпочтительнее, чем растительная пища в свежем виде.
3. Доступность продуктов. Если кто-то выставил фото завтрака, в котором присутствуют авокадо и форель, а в вашем регионе они не продаются или стоят очень дорого, не переживайте. Все взаимозаменяемо, всегда можно подобрать свое без всяких потерь.
4. Плавный ход. Чтобы семья ничего не заметила, а ваш ЖКТ не возмутился решительному перевороту на кухне, переключаемся не спеша, заменяем по 1-2 позиции в неделю.
5. Эстетика и комфорт. То, что вы делаете, и то, как вы едите, должно вам нравиться!
Итак, что такое осознанное питание?
Это выбор цельных продуктов в соответствии со своими задачами, состоянием здоровья и предпочтениями.
Мы просто не имеем права ориентироваться только на калории, если речь идет о восстановлении и сохранении здоровья: нам нужны жизненно важные питательные вещества, поступающие в натуральном виде без сопровождения привычных токсинов.
Если организм страдает от дефицитов, то он не справляется с первостепенными биологическими задачами, а человек выгорает, теряет энергию и физическую форму, становится непродуктивным и сталкивается с системными нарушениями здоровья и аутоиммунными процессами.
Голодные люди с избыточным весом – парадокс нашего времени.
Огромное количество калорий и ноль питательных веществ… 90 % стандартного меню выглядит именно так.
Итог – мы сытно кормим жировую массу и ничего не даем мозгу, органам и мышцам.
Почему? Да потому что активные клетки не приемлют токсины и избыточное количество углеводов (сладенькое, мучное), им жить хочется. А для всего этого гостеприимно распахнуты ворота жировых складов.
Накопительный эффект: чем больше изуродованной на молекулярном уровне еды, тем больше у человека жира. Причем в самых нежелательных местах. Тем больше очагов хронического воспаления.
Осознанный выбор – это действия в интересах тела и мозга. Каждый день.
Что требуется организму?
1. Источники белка. Белок нужен для здоровья щитовидной железы, сердца, мозга и кишечника, эмоциональной стабильности, крепкого иммунитета, нормального состояния костей и мышечной массы, гормонального баланса… Я даже не знаю, где он НЕ нужен.
2. Источники полезных жиров. От них зависят состояние репродуктивной системы, благополучие легких, мозга, сердца, печени, желчного пузыря, костей и мышц.
3. Источники сложных углеводов. Без сложных углеводов не работают голова, кишечник, щитовидная железа, надпочечники, желчный пузырь и печень. И это как минимум.
4. Источники клетчатки. Это надежная защита от переедания, пищевых и экологических токсинов, нарушений перистальтики. Буфер, который позволяет контролировать аппетит, инсулин, глюкозу крови.
5. Источники антиоксидантов, витаминов, минералов. Без них организм не сможет корректно осуществлять важнейшие жизненные процессы. Ни один из этих процессов.
Прелесть чистой еды заключается в том, что она содержит все эти замечательные «кирпичики» и топливо в уникальных биодоступных формах.
Как собрать продуктовую корзину:
1. Источники сложных углеводов без глютена: гречка, бурый и черный рис, овсянка, киноа, амарант, пшено, фасоль, чечевица, нут, маш, тефф.
2. Белок: рыба, мясо, птица, творог, яйца, субпродукты, морепродукты, нежирные сыры.
3. Овощи хороши вообще все. Но есть нюансы. С отварными крахмалистыми (тыквой, свеклой, картофелем, морковью) стоит быть аккуратнее тем, кто страдает от проблем с весом и регуляцией сахара крови. С пасленовыми – людям с аутоиммунными заболеваниями и особенно с болезнями суставов и щитовидной железы. Со свежими – людям с синдромом раздраженного кишечника или с гастритом.
Овощи требуют более тонких индивидуальных настроек, чем принято считать.
4. Ягоды и фрукты. Не более 300 граммов в сумме за день – и все будет отлично.
5. Полезные жиры: печень трески, нерафинированные масла, орехи, семечки, смалец, авокадо. Все это употребляется в малых дозах.
6. «Десертные» высококалорийные дополнения. 30-50 граммов на прием, до 3 приемов в день. Ореховые пасты, урбечи, горький шоколад, сухофрукты, пастила, кокосовое молоко и кокосовая стружка, сметана, твердые сыры. При похудении я бы оставила только 1-2 десерта, на поддержании можно 3.
7. Натуральные специи и пряности любые. Горчица и томатная паста без лишних ингредиентов вполне допустимы.
8. База для правильной выпечки: все виды безглютеновой цельнозлаковой, бобовой или ореховой муки, корица, пряности, лимонная и апельсиновая цедра, кокосовая стружка.
9. Пробиотическая пища (до 100 граммов в день): чайный гриб, живые кисломолочные продукты, квашеные овощи.
10. Козье молоко или растительное молоко с хорошим составом. Это подойдет тем, кто решил отказаться от коровьего молока.
11. Какао, кофе, чаи, травяные напитки.
12. Готовые или домашние костные или рыбные бульоны.
13. Спортивное питание (допустима 1 порция в день). Но можно обойтись и без него.
14. Грибы.
15. Шиповник, имбирь.
В реальности продуктов и их комбинаций куда больше, просто трудно разнести их по категориям.
Из этого можно не только составить простой и полезный рацион в стиле "гречка, мясо, салат", но и создать полную альтернативу привычной модели питания - только полезную. Вплоть до фастфуда.
Когда еда начинает служить нам, мы перестаем служить еде.
Это и есть первый закон осознанности.
Я здесь для того, чтобы каждый день рассказывать и напоминать, какую частицу пазла куда встроить, чтобы и тело, и разум работали легко, слаженно и с удовольствием.
Сегодня предпоследний день челленджа. Завтра делимся результатами!
Всем отличного дня!
©Дарья Nice&Easy Савельева. 19.10.2023 г.
Поддержать мой канал вы можете здесь:
Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.
Мои группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, канал на Youtube.
Почта для записи на персональную консультацию: veterkem@yandex.ru
Все анонсы на статьи и новости канала там, ничего не потеряете.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям.Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.
