Ингредиенты:
- 500 г тыквы
- 1 1/2 чашки сахара
- 1 чашка воды
- 1/2 чашки глюкозного сиропа
- Сахар для посыпки (по желанию)
Приготовление:
1.Очистите тыкву от кожуры и семечек. Нарежьте тыкву на небольшие кусочки.
2. В кастрюле положите тыкву и добавьте воду. Доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости тыквы (примерно 15-20 минут). Откиньте на дуршлаг и дайте лишней воде стечь.
3. В другой кастрюле смешайте сахар, глюкозный сироп и 1/2 чашки воды. Доведите до кипения и варите несколько минут до образования густого сиропа.
4. Погрузите отварную тыкву в готовый сироп. Варите на среднем огне до тех пор, пока тыква не станет прозрачной и начнет впитывать сироп (примерно 30-40 минут).
5. Выложите тыкву на противень, покрытый бумагой для выпечки. Позвольте цукатам остыть и подсушиться в течение нескольких часов.
6. После того как цукаты остынут и подсохнут, можно обсыпать их сахаром для создания хрустящей корочки.
7. Цукаты из тыквы можно хранить в герметичной упаковке в холодильнике до 2 недель.
Теперь у вас есть ароматные и сладкие цукаты из тыквы, которые можно добавить в выпечку, десерты или употреблять как самостоятельное угощение.
Приятного аппетита!