Кофе распространено по всему миру уже не одно столетие, первые сообщения о кофе датируются аж Х веком. Но по сей день нет однозначного представления о роли кофе и кофеина в развитии и течении сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования на животных и изучение эффектов кофеина в организме человека продолжаются и сегодня.
К каким же выводам пришли ученые к настоящему времени?
- Кофеин в большом количестве (в составе эспрессо или при одномоментном употреблении более 1 чашки американо) способен активировать работу контринсулярных гормонов, тем самым способствуя выработке глюкозы печенью и снижению чувствительность клеток к инсулину. Кроме того, кофеин усиливает выведение жидкости с мочой. Данные эффекты могут приводить к повышению уровня глюкозы крови. Некрепкий кофе в объеме до 200 мл (без добавления сахара, молока или сиропов), как правило, не оказывает никакого влияния на уровень глюкозы крови.
- Обмен кофеина в организме каждого человека крайне индивидуален. Наверняка вы замечали, что кофе на всех влияет по-разному - кто-то ощущает бодрящий эффект, кто-то наоборот хочет спать. Это связано с особенностями метаболизма кофеина в печени, что определяется генетическими факторами. Другими словами, на уровень сахара крови кофеин у всех действует в разной степени.
- На сегодняшний день накоплено большое количество данных, свидетельствующих о пользе регулярного употребления кофе для профилактики ожирения, СД 2 типа, сердечно-сосудистых и ряда неврологических заболеваний. Также есть данные, подтверждающие улучшение выработки инсулина и повышению к нему чувствительности на фоне длительного употребления кофе. Однако ведущую роль в этом отдают вовсе не кофеину, а другим биоактивным компонентам кофе - таким, как кафестол, хлорогеновая кислота и др. Был убедительно продемонстрирован благоприятный эффект на сахар крови кофе без кофеина.
Подводя итог, можно утверждать, что в долгосрочной перспективе умеренное употребление кофе благоприятно влияет на уровень сахара крови. Но кофеманам при диабете все же стоит отдать предпочтение кофе без кофеина, а в случае употребления кофеинсодержащих напитков стараться ограничиться 2-4 чашками некрепкого напитка в течение дня, избегая употребления более 200 мл одномоментно.
Информация, представленная в материале, не является медицинской консультацией и не может заменить визит к врачу.