Мясо «по-французски»

• свиной карбонад – 1,5 кг;
• консервированный ананас в сиропе кольцами – 1 большая банка;
• луковицы – 3 штуки;
• сыр твёрдый – 350г;
• майонез – 250г;
• растительное масло;
• соль, перец.

Приготовление:

1. мясо нарезать кусочками толщиной 0,7 мм;
2. разложить на доске;
3. посыпать чёрным перцем;
4. посолить;
5. накрыть мясо хорошо отбить;
6. мясо складывать в миску;
7. накрыть миску полиэтиленовым пакетом и дать постоять не менее 10 минут, чтобы мясо успело «подружиться» со специями;
8. лук нарезать полукольцами;
9. в противень выложить лук, сверху плотно разложить куски мяса;
10. выложить половинки колец ананасов на куски мяса;
11. сыр натереть на терке и густо засыпать отбивные;
12. смазать майонезом;
13. запекать 40 минут при 180°