Так кабачки вы ещё не готовили. Совершенно ни на что не похожий вкус. Рекомендую попробовать:
Нам понадобится:
- кабачок (или цуккини) 1-2 шт. (вес очищенного около 600 гр.)
- чеснок 2-3 зубчика
- соль 1 ч.ложка без горки + по вкусу
- сахар коричневый 1 ст.ложка без горки
- уксус натуральный 6% 1 ст.ложка
- масло растительное 2 ст.ложки
- паприка молотая копчёная 1/2 ч.ложки
- перец молотый чуть-чуть по вкусу
- свежая зелень небольшой пучок (кинза, укроп, петрушка)
- семена белого кунжута 1/2 ч.ложки
Готовим
Моем кабачок, отрезаем концы, по желанию очищаем от кожицы и разрезаем вдоль. Если семена уже сформировались (как в моём случае), вычищаем их при помощи ложки:
Очищенный кабачок режем на небольшие дольки:
Добавляем 1 ч.ложку соли без горки и перемешиваем. Отставляем на 5 минут⏳:
Промываем чистой водой, сливаем через дуршлаг и хорошо обсушиваем:
Разогреваем в сковороде 2 ложки растительного масла и обжариваем лепестки чеснока одну минуту:
Всыпаем кабачки. Добавляем молотый перец по вкусу и паприку. Перемешиваем и готовим на огне чуть выше среднего около 3 минут:
Вливаем ложку уксуса, перемешиваем:
Добавляем сахар, семена кунжута и маленькую щепотку соли. Перемешиваем и готовим ещё несколько минут. Жидкость должна немного выпариться:
Пробуем на соль, по желанию ещё немного подсаливаем. Добавляем свежий укроп, перемешиваем и снимаем с огня. Блюдо готово. Подаём его в качестве закуски:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До новых встреч на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳