Рис с курицей по-мексикански

Осенью хочется чего-то горячего, пряного и острого. В связи с этим рецепт для тематического семейного ужина в мексиканском стиле

Ингредиенты:

✔️Куриные бедра - 1 кг
✔️Соль, смесь перцев, паприка - по вкусу
✔️Оливковое масло для жарки
✔️Лук - 1 шт
✔️Сладкий перец - 1 шт
✔️Чеснок - 2 зубчика
✔️Перец чили по желанию
✔️Кавказский соус - 300 г
✔️Томатная паста «Помидорка» - 1 ч.л.
✔️Соль - 1 ч.л.
✔️Рис басмати - 300 г
✔️Куриный бульон - 400 мл
✔️Лимон по желанию

Приготовление:

1. Куриные бедра солим, добавляем паприку и смесь перцев, растираем и маринуем 30 минут. На оливковом масле обжариваем бедра до золотистого цвета с двух сторон.Убираем в сторонку
2. Здесь же обжариваем мелко нарезанный лук, чеснок и сладкий перец, нарезанный кубиками. Добавляем кавказский соус и томатную пасту, солим по вкусу
3. Кладем рис, куриный бульон и хорошо все перемешиваем. Далее рис выкладываем в форму для запекания, сверху обжаренные бедра и выпекаем 40-45 минут при 180*. При подаче посыпаем зеленью, приятного аппетита!