Доброго времени суток, дорогие читатели! Перепробовав множество рецептов, нашла для себя идеальный рецепт кабачковой икры! И сегодня хочу с вами поделиться им! Рецепт очень простой. Икра получается очень вкусная, понравилась даже моим деткам! А это для меня очень важно!
Нам понадобятся: кабачки, лук и морковь! Всего три овоща! Кабачки и лук нарезаем произвольно!
А вот морковку желательно тоненькими колечками, ведь это самый твердый овощ
Нам понадобится: - 1200 гр очищенных кабачков. -900 гр моркови. -600 гр лука. -1 ст. ложка соли без горки. -2 ст. ложки песка без горки. -1 стакан воды. -200 гр растительного масла. -300 гр томатной пасты. Все ингредиенты выкладываем в емкость для варки. Как закипит варим 1 час 30 минут!
Спустя это время, взбить блендером ! Довести до кипения, разложить по банкам и под железные крышки!
У меня выход получился 3 литра! Приятного аппетита!