90,3 тыс подписчиков

Лимонная вкусняшка 🍋 Воздушная выпечка Лимонный кекс

8 октября 20238 окт 2023

1507

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Глазурь:

Всем привет! Сегодня приготовим очень ароматную, вкусную и красивую выпечку с лимонными нотками. Покроем кисло-сладкой глазурью - получится восхитительно!

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.

1. Сразу включаем греться духовку (180 градусов). В отдельную посуду просеиваем пшеничную муку (я беру высшего сорта). Добавляем 2 чайные ложки разрыхлителя теста и щепотку соли, чтобы сбалансировать вкус. Хорошо все перемешиваем, что разрыхлитель с солью равномерно разошлись по муке.

2. Теперь в емкости для взбивания яйца соединяем с сахаром и для аромата добавляем пакетик ванильного сахара.

3. С помощью миксера взбиваем все продукты около 5 минут ,чтобы сахар практически полностью растворился.

4. Добавляем сметану, лимонный сок и цедру с одного крупного лимона.

5. В смесь вливаем растительное масло и все взбиваем еще минуту.

6. Насыпаем сухую мучную смесь из муки и разрыхлителя и быстро вмешиваем ее в основу. Как только вся мука увлажнится, тесто готово.

7. Выбираем подходящую по размеру форму для выпечки, дно которой застилаем отрезком пергамента. Бока смазываем сливочным маслом.

8. Перекладываем кексовое тесто в форму и разравниваем его лопаткой или ложкой.

9. Выпекаем домашний кекс в предварительно прогретой до 180 градусов и печем еще около 50 - 60 минут. Готовность кекса легко проверить деревянной шпажкой или зубочисткой: вышла из теста сухой - выпечка готова.

10. Пока остывает кекс, приготовим лимонную глазурь. Для этого в небольшую мисочку или пиалу кладем 50 граммов сахарной пудры и постепенно добавляем лимонный сок.

11. Мешаем ложкой до тех пор, пока сахарная пудра полностью не растворится в лимонном соке. Глазурь должна быть не очень жидкой, при этом стекать струйкой, толщиной в спичку. Точное количество лимонного сока на 50 граммов пудры не скажу, но у меня ушло примерно 2-2,5 столовые ложки. Остывший или чуть теплый кекс перекладываем на разделочную доску и поливаем его лимонной глазурью.

12. Нежный, сочный, ароматный и такой вкусный кекс с тонкими нотками и кислинкой лимона - это домашняя выпечка как для семейного чаепития, так и праздничного стола. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!