Суши - это традиционное японское блюдо, которое готовят из риса с начинкой из разнообразных ингредиентов. Чаще всего используются морепродукты, но также могут быть использованы овощи и иногда экзотические ингредиенты, например, авокадо. Существует множество вариантов приготовления, но главным ингредиентом всегда является рис. Суши также известны под названиями "шари" или "сумеши".
Суши - это исходное блюдо, а роллы - результат его "эволюции". В суши начинка накладывается сверху, в то время как в роллах она заворачивается внутрь. Надеюсь, возникнут споры, и мы можем приступить к приготовлению.
Сегодня я предлагаю вам приготовить одну из вариаций — спринг роллы.
Ингредиенты:
- 8 листов рисовой бумаги;
- 300 грамм лосося;
- пекинская капуста;
- огурец;
- корейская морковь;
- зеленый лук (перо);
- острый соус;
- творожный сыр;
- лимон.
Итак, возьмем лосось и предлагаю обжарить его. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Затем удаляем все несъедобные части и измельчаем филе. Добавляем к нему соус, немного лимонного сока и творожный сыр. Хорошо перемешиваем и ставим в сторону.
Теперь пора заняться капустой, огурцом и луком. Нарезаем все овощи соломкой, чтобы они были похожи на морковь. Лук можно разрезать поперек.
Осталось только собрать все вместе. Обмакиваем лист рисовой бумаги в воде (это сделает его более эластичным), а затем укладываем начинку на него, похоже на блин.
В центр добавляем основу и заворачиваем свободные края.
Можно подавать так, но я рекомендую слегка обжарить.
Все готово. Подаем на стол, обязательно с соусом для большего вкуса и посыпаем кунжутом для красоты.