На 8шт (660гр.)
Тесто:
130гр. сливочного масла., 70гр сахара., 2/3 яйца., 70мл. кефира., 1/3ч.л. соды., 220гр. муки., щепотка соли., ванилин.
Крошка:
10гр. сливочного масла., 10гр. сахара., 30гр. муки.
Также любое густое повидло для начинки.
1/3 яйца для смазывания полосок перед выпечкой.
Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром, солью и ванильным до пышной светлой массы. Добавить 2\3 яйца, и кефир смешанный с содой. Перемешать. В два этапа всыпать муку и аккуратно перемешать лопаткой, а затем руками. Тесто накрыть и убрать в холодильник.
Для крошки смешать масло, сахар и муку.
Тесто раскатать в пласт и вырезать прямоугольники 5х9 см. На половину из них выложить повидло, прикрыть оставшимися прямоугольниками. Выложить на противень. Смазать оставшимся яйцом и посыпать крошкой.
Выпекать в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Приятного аппетита!