Ингредиенты:
Кефир (1 литр или больше)
Приготовление:
Выберите кефир с высоким содержанием жира, так как это даст больше творога.
Нагрейте кефир в кастрюле на среднем огне до температуры около 30-40°C (86-104°F). Это поможет ускорить процесс сворачивания.
Если у вас есть термофильные бактерии (закваска для йогурта или творога), добавьте немного в подогретый кефир и хорошо перемешайте. Если нет, перейдите к следующему шагу.
Покройте кастрюлю крышкой и оставьте в теплом месте на 6-12 часов. Творог начнет сворачиваться.
После того как творог свернулся, аккуратно отцедите сыворотку, используя марлю или чистую ткань.
Завяжите марлю и подвесьте ее над миской, чтобы лишняя сыворотка стекла.
После того как лишняя сыворотка вытечет, ваш творог готов к употреблению.
Теперь у вас есть домашний творог из кефира. Вы можете добавить сахар, мед, фрукты или орехи по вкусу.