И начнём с того, что я считаю настоящим джином. Для меня это всегда дистиллированный джин. Но в наших популярных и доступных магазинах трудно найти настоящий джин. Там в основном представлены составные (compound) джины, которые представляют собой обычную водку с добавлением ароматизаторов, при этом не всегда натуральных. В них всех всегда заметна спиртовая составляющая, общая ароматика приглушенная и бедная, в чистом виде пить их неинтересно, а с тем же тоником они часто распадаются на составные части, выдавая много спирта. Дистиллированные джины обладают богатой и яркой органолептикой, хороши как в чистом виде, так и в коктейлях дают именно вкус джина, а не водки. Не так давно такие продукты стоили дороже составных, были в основном зарубежного производства, поэтому в массовых магазинах их и не было. Но радует тот факт, что ситуация меняется в лучшую сторону.
И вот, зайдя в самый популярный магазин, посмотреть какой виски там представлен, я увидел старых знакомых джины Beatly London Dry и Beatly Botanical и был приятно удивлён. Наконец-то настоящий, дистиллированный джин появился в крупной сети, что не может не радовать. Надеюсь, что многие его распробуют и больше не будут возвращаться к ароматизированным водкам, которые у нас выдают за джин. Эти джины я упоминал не один раз на своём канале. Но вот сейчас есть дополнительный повод проверить, а это всё тот же джин, который мне понравился ранее так, что попал в Топ 5 моих любимых российских джинов.
Ведь у нас принято считать, что в начале продукт хороший, а потом, завоевав популярность, он теряет в качестве. А тут ещё и появление на полках самой крупной сети, наверняка ребята начали мухлевать, подливать спирта в джин и т.д., так могут подумать многие. Для этого и взял две бутылочки, чтобы проверить и убедится самому - тот же это джин, что и был раньше.
И дополнительно, можно сказать удачно, мне попались обе версии бутылок. London Dry ещё в старом исполнении, Botanical - в новом. Разница лишь в дизайне бутылок, и новая, с эмбоссингом, мне нравится больше. Опять-таки, можно брать обе версии, сам джин в них тот же самый.
Итак, джин Beatly производится на Тульском винокуренном заводе, где работают два куба, способные выдавать в день порядка 4000 литров джина крепостью в районе 85%abv. Цифры крупные, так что есть оборудование, чтобы выпускать джин классическим способом. Кому интересно, процесс производства хорошо представлен здесь.
И, чтобы не утомлять долгими рассказами, сразу перейду к дегустации джинов, как всегда в чистом виде.
Beatly London Dry, 40%abv
Сделан в стиле London Dry Gin — после дистилляции в джин не добавляется ничего, кроме воды. В рецептуре используются 7 классических ингредиентов с разных стран – можжевельник из Алтайского края, настоящая корица с острова Шри-Ланка (Цейлон), цедра цитрусов, растущих в Юго-Восточной Азии, а для баланса и привнесения территориальной отличительной черты добавлены ботаникалы с просторов России - кориандр, корень дягиля и корень ириса.
Нос встречает можжевельником и цитрусовыми, за которыми открываются кориандр и землистость дягиля, а также лёгкая парфюмерность на заднем плане. Спиртуозности нет, классическим аромат джина категории London Dry, где можжевельник на первом плане, а цитрусовые находятся за ним. В бокале держится долго, не упрощается и не распадается.
Вкус ровный, мягкий с нотками можжевельника, цитрусовых, лёгкой землистости и минеральности.
Послевкусие мягкое с нотками можжевельника, цитрусовых, лёгкой землистости, парфюмерности и кориандра.
Это всё тот же джин, который я пробовал неоднократно в разных вариантах исполнения, в том числе и на самом заводе. В нём нет ничего лишнего, нет спиртуозности, ботаникалы легко считываются, со временем никуда не уходят, спиртуозность не проявляется. Хороший, сбалансированный джин, при этом по весьма привлекательной цене.
Beatly Botanical, 40%abv
Здесь идёт мацерация на ботаникалах - можжевельник, душистый перец и дягиль. Для более яркого вкуса используются лимонная вербена, лаванда и цедра цитрусовых, а для узнаваемого вкуса добавлены широко известные растения России – тимьян, перечную мяту, листья вишни и смородины.
Нос встречает деликатный можжевельником, за которым пробивается дягиль, а затем мятная свежесть и лёгкая ментольность, а далее ноты свежих трав и лёгкая парфюмерность. И здесь вновь без отрицательных нот, спиртуозности нет. В бокале работает долго и уверенно, не распадается на спирт и ароматизаторы.
Вкус с нотками можжевельника, минеральности, мятной свежести и ментоловости, а также слегка свежих трав и лёгкой парфюмерности.
Послевкусие достаточно продолжительное, освежающее ментоловостью с мятой, а также нотками можжевельника, землистости, минеральности, немного перчика и парфюмерности.
И снова всё тот же джин, каким я его пробовал неоднократно раньше. Всё ровно, без отрицательных нот, спиртуозности нет. Хороший джин, к которому сложно придраться, особенно с учётом цены.
Что ж, ребята с ТВЗ молодцы, сделали очень хороший дистиллированный джин, да ещё и практически по цене составного. Так что, теперь я знаю, куда надо идти, когда Beatly Gin дома закончится.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
