Почему нужно правильно сочетать продукты?
1. Улучшение пищеварения
Например, сочетание белков и углеводов может помочь улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ.
2. Более стабильный уровень энергии
Например, сочетание белков, сложных углеводов и здоровых жиров может обеспечить более длительную энергию и предотвратить ощущение усталости после еды.
3. Улучшение питательной ценности
Некоторые питательные вещества лучше усваиваются вместе с другими. Например, сочетание витамина C (из фруктов) и железа (из мяса) может помочь повысить усвоение железа.
4. Улучшение насыщения
Например, добавление белков и клетчатки к приему пищи может помочь увеличить ощущение сытости и контролировать аппетит.
5. Улучшение вкуса
Некоторые продукты взаимодополняют друг друга и создают более гармоничные и вкусные комбинации. Например, сочетание соленого и сладкого, кислого и сладкого или острой и кремовой пищи может создать более интересный и насыщенный вкус.
Признаки, что у вас не усваивается пища
Сколько симптомов нашли у себя?
Мясо, рыба и птица
Эти продукты являются источниками высококачественного белка, железа, цинка и витаминов группы В. Их включают в рацион как основные источники белка для поддержания здоровья мышц, костей и иммунной системы. Как дополнительный растительный белок, можно также добавить тофу, соевое молоко или соевое мясо.
Лучший гарнир к мясу, рыбе и птице – овощи: кабачки, спаржа, тыква, лук, редис, огурцы.
Картофель
Картофель можно сочетать с другими овощами, чтобы добавить больше клетчатки, витаминов и минералов в рацион.
Картофель с мясом или рыбой восполнит белки и железо.
Важно помнить, что картофель следует употреблять с умеренностью и в сочетании с другими питательными продуктами.
Фрукты
Фрукты с йогуртом или творогом восполняют белки, кальций и пробиотики, а также добавляет свежести и сладости.
Фрукты с овсянкой или мюсли – это хороший источник клетчатки, витаминов и минералов, они обеспечивают долгое чувство сытости.
Крахмальные продукты
Кукуруза, рис, пшеница, батат, тапиока, манная крупа, гречка
Лучше всего усваиваются в сочетании с белками и овощами. Важно также добавить овощи, они содержат клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение и усваивание углеводов.
Молоко
Молоко хорошо усваивается, когда сочетается с продуктами, богатыми витамином D и кальцием. Некоторые хорошие варианты для сочетания с молоком:
- зеленые овощи (брокколи, шпинат)
- орехи (миндаль, фундук)
- семена (льняное, чиа)
- фрукты (апельсины, киви)
- цельные зерна (ячмень, овес).
Эти продукты помогут усилить поглощение кальция и других питательных веществ из молока.