Казалось бы, что можно еще написать про чеснок.
Про него пишут со времен строительства египетских пирамид. Про пользу и культивацию. А тут я еще со своими статейками😊
Я уже неоднократно писала, моя любовь к чесноку имеет чисто практический характер из-за легкости выращивания.
Это овощ растет сам по себе в природных условиях вместе с сорняками и поливается дождем. Его нужно только осенью вовремя посадить, один раз после зимы землю порыхлить, не забыть обрезать стрелки, вовремя выкопать и хорошо просушить.
Про все эти "страдания" ссылки в конце статьи.
Во время эпидемии коронованного заболевания чеснок был на пике популярности. Его покупали килограммами. Даже я умудрилась заработать немного.
Сейчас он уже не пользуется спросом. И не удивительно. Людям, привыкшим к современным лекарственным формам, которые дают быстрый результат, трудно начать лечиться травами и овощами.
Польза от любых растительных средств только в постоянном их употреблении в качестве профилактики заболеваний, то есть лечиться травами и овощами нужно здоровым людям.
И все-таки о пользе чеснока
- Улучшает кровообращение, снижает давление
- Снижает уровень жиров и холестерина в крови и предупреждает атеросклероз
- Помогает при венозных заболеваниях и судорогах
- Смягчает приступы геморроя
- Укрепляет сердечно-сосудистую систему
- Убивает в кишечнике бактерии и грибки, дезинфицирует среду, нормализует кишечную флору
- Оказывает бактериологическое действие
- Повышает работоспособность
- Помогает при кишечных коликах, запорах и метеоризме
- Тормозит процессы старения
Еще греческий врач Гиппократ (460-375 гг.до н.э) рекомендовал чеснок как средство от запоров, водянки и опухоли матки. Римский историк Плиний Старший (1 в н.э.) рекомендовал чеснок от 61 болезни
Чеснок богат аллицином. Образующиеся из аллицина вещества предупреждают свертывание крови и усиливает кровообращения. Осиливает обмен веществ, оживляет активность организма, омолаживает клетки, выводит шлаки и токсины.
Есть у него "побочный эффект" - это запах. Поэтому лучше его употреблять вечером сообща всей компанией, чтобы никто не обращал внимания. Еще если чеснок сильно нагреть на сковороде, то запах пропадает.
Покупка и хранение чеснока
Лучше и полезней всего свежий чеснок. Он крепкий и плотный на ощупь. До февраля его легко хранить даже в квартире. Потом он либо прорастает либо засыхает.
Для долгого хранения ему нужны специфические условия. Это должно быть сухое и прохладное помещение. Именно сухое. Когда сыро и холодно он прорастает очень активно. Когда сухо и жарко он высыхает.
Пробовала я его хранить в погребе, но там все-таки сыро и он прекрасно пустил корни. Хранила в погребе в банках с солью. Соль в качестве поглотителя влаги в данном случае. Это дало возможность сохранить до апреля месяца. Но все равно часть заложенного на хранение чеснока пропала.
Дома в стеклянной банке на подоконнике, по советам блогеров тоже пробовала. Результат такой же как и без банки. Высох до основания.
Лучше всего хранится в холодильнике в ящике для овощей. Пролежал до следующего урожая. Одна проблема, что ящик не резиновый много не положишь.
Приготовление чеснока
Зубчики чеснока очищают от шелухи и давят в чесночнице или режут на мелкие кубики. Если кожица никак не отделяется, нужно насыпать соли на доску, положить туда зубчик и слегка помять широкой стороной ножа, кожица лопнет.
Можно конечно, пробовать делать различные заготовки, пасты, масла и добавлять в пищу. Если буду делать, то попробую описать. Но я не любитель заготовок. Просто урожай жалко.
Осторожность в потреблении чеснока
При длительном употреблении в пищу чеснок может понижать кровяное давление либо вызвать заболевания желудка и печени. Тем, кто ест в большом количестве сырой чеснок, рекомендуется есть вместе с ним продукты из пшеницы или ячменя, оказывающее нейтрализующее действие.