Все уже давно поняли, во многом болезни определяются системой нашего питания. Ученые университета RUSH взглянули на продукты с очень четкой задачей - какие из них, а точнее, какие диеты лучше всего замедляют снижение когнитивных функций и риск болезни Альцгеймера.
Для сравнения они взяли три диеты.
Средиземноморскую, о которой я писал здесь.
DASH (диетические подходы для лечения гипертонии). Основа - ежедневное употребление значительного количества овощей и фруктов (8-10 порций в день), 2-3 порции молока и молочных продуктов с пониженным содержанием жирности, цельнозерновых продуктов 7-8 порций, 3-6 порций рыбы, птицы или постного мяса и обязательно 4-5 порций орехов или бобовых в неделю.
MIND (упрощенно - «диета для ума», соединение средиземноморской и DASH- диеты). Направлена, прежде всего, на поддержание когнитивных функций.
В приоритете лиственные овощи и овощи зеленого цвета, ягоды (две порции в неделю - обязательно), нежирная птица - курица или индейка, фасоль, цельнозерновой хлеб, каши, орехи. Обязательно рыба, предпочтительно морская и не жирная, оливковое масло, допускается употребление красного вина, но не более 5 порций в неделю по 50-150 мл.
Все три диеты очень похожи и направлены на поддержание здоровья и активности человека.
Сравнительные исследования показали, что диета MIND является приоритетной с точки зрения поддержания когнитивных функций организма и на 53% снижает риск болезни Альцгеймера у тех, кто скрупулёзно соблюдал все требования. В случае, если диета соблюдалась не строго, то снижение риска также отмечено, но только на 35%. По мнению ученых, диета MIND тесно связана с более низким уровнем бета-амилоидных бляшек в головном мозге, что является признаком болезни Альцгеймера.
Продукты, которые особенно полезны для здоровья мозга: листовая зелень, овощи, ягоды, полезные жиры (такие как оливковое масло первого отжима), цельнозерновые продукты, бобы и нежирные белки.
А к продуктам, которые могут навредить, более чем вдвое увеличивая риск болезни Альцгеймера, ученые относят насыщенные жиры, красное мясо, сливочное масло, жареные продукты, цельножирный сыр и сладости.
И, конечно, не стоит забывать, что не только пищей живет наш мозг. Физическая активность, как минимум ежедневные прогулки, и любая зарядка для ума должна стать для вас обязательной.
Обязательно проконсультируетесь с врачом, если решили внести изменения в свой рацион питания.