Это наверное один из самых простых рецептов удачного шоколадного бисквита!
Для 4 коржей диаметром 18 см или 3 коржей 23 диаметра нам понадобится
Яйца С1- 5 штук
Сахар - 150 грамм
Мука - 120 грамм
Какао - 30 грамм
Разрыхлитель - 0,5 ч.л
Ванилин
Щепотка соли
Духовку включаем сразу, бисквит делается быстро. Выпекаем при 180 градусах 30-35 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой)
Я делаю замес в планетарном миксере, можно сделать его и ручным.
Пять яиц взбиваем с солью на небольших оборотах секунд 30.
Порционно всыпаем сахар с ванилином и взбиваем до того момента пока след от венчика не будет растекаться хотя-бы несколько секунд.
Отдельно соединяем сухие ингредиенты, хорошо перемешиваем и в три подхода просеиваем в яичную смесь
Аккуратно мешаем венчиком или силиконовой лопаткой
Когда все ингредиенты объединились. заливаем бисквит в форму
Я сделала бисквит диаметром 16 см и два по 10 см
Даем остыть на решетке, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник
Вот такой тортик собрала с этими коржами (пеку для себя). Очень вкусные, нежные, влажные. Подойдут под любой крем!