Кабачки и баклажаны — хит сезона! Что же из них приготовить, если привычные блюда уже наскучили? Попробуйте эти рецепты — делимся 3 пикантными идеями, которые доставят гастрономическое и эстетическое удовольствие.
Паста с овощами
Изумительная паста, сезонные овощи гриль, нежный сыр фета — стоит ли попробовать? Однозначно, да, и как можно скорее!
Ингредиенты:
Паста Borges Penne Rigate — 300 г
Кабачок — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Помидоры черри — 200 г
Сыр фета — 100 г
Ароматное оливковое масло Borges с розмарином — 40 мл
Прованские травы — ½ ч. л.
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Отварите пасту Borges Penne Rigate в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
2. Овощи промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте: кабачки и баклажаны — четвертинками, черри — дольками, болгарский перец — кубиками шириной около 1,5 см.
3. Смешайте ароматное оливковое масло Borges с розмарином, прованские травы, соль и перец. Сбрызните кабачки, баклажаны и болгарский перец и выложите на разогретый гриль (или сковороду-гриль). Обжарьте с двух сторон до аппетитной корочки.
4. В миске смешайте готовую пасту и овощи-гриль. Добавьте черри, раскрошите сыр фета и заправьте оливковым маслом.
Фаршированные лодочки
Оригинальная подача, нежная текстура и изысканная пикантность овощей, сбалансированная тающей моцареллой — идеальная гармония вкуса!
Ингредиенты:
Баклажаны (или кабачки) — 4 шт.
Ароматное оливковое масло Borges с жареным чесноком — 4 ст. л.
Бальзамический уксус Borges Modena — для подачи
Помидоры черри — 300 г
Томатная паста — 120 г
Чеснок — 1 зубчик
Моцарелла — 250 г
Сушеный орегано — ½ ч. л.
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Свежий базилик — для подачи
Приготовление:
1. Баклажаны (или кабачки) вымойте, разрежьте вдоль пополам и положите в миску с подсоленной водой на 15 минут.
2. Достаньте овощи, промойте и просушите бумажным полотенцем. Приправьте солью и перцем.
3. В сковороде нагрейте 2 ст. л. оливкового масла Borges с жареным чесноком. Выложите баклажаны (или кабачки) и жарьте 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
4. Чеснок измельчите и смешайте с томатной пастой, орегано, солью и перцем.
5. Нарежьте помидоры кружочками, натрите моцареллу.
6. Выложите овощи срезом вверх на смазанный маслом противень. Полейте томатным соусом. Сверху выложите помидоры и посыпьте сыром. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
7. При подаче сбрызните бальзамическим уксусом Borges Modena и украсьте свежим базиликом.
Приятного аппетита!