- гречка - 400 г,
- утиные сердечки - 400 г,
- вода - 1,5 л,
- сливочное масло - 40 г,
- морковь - 2 шт (50 г),
- репчатый лук - 1 шт (50 г),
- укроп - 30 г,
- перец душистый молотый, соль
- по желанию: капустный лист, лесные грибы
Тандыр прогреть до 350°С.
Гречневую крупу промыть, утиные сердечки посолить и поперчить. Овощи вымыть, очистить. Лук нарезать мелким кубиком, морковь - кружочками. Укроп мелко нарезать.
Если используете грибы, то их необходимо предварительно почистить и отварить в подсоленной воде.
В жаропрочную посуду налить воду, сложить всё ингридиенты, посолить, накрыть крышкой, поместить на полке внутрь тандыра, томить два часа: начальная температура 300°С, конечная - 200°С.
Готовое блюдо перемешать, если нужно - добавить соль и перец.
