Фредо – разновидность холодного кофе, очень популярная в Италии и Греции. Freddo в переводе с итальянского «очень холодный». Изготавливается на основе эспрессо, а затем туда добавляется колотый лёд, молоко и сироп. Напиток является дижестивом, то есть хорошо влияет на пищеварение, а значит особенно рекомендуется его пить после обеда.
Есть три вида Фредо:
- Фредо эспрессо – свежесваренный эспрессо смешивается с колотым льдом и все это взбивается.
- Фредо Капучино – эспрессо со льдом. Сверху помещается воздушная пенка из сливок или молока. Зачастую вам предложат добавки в виде тертого шоколада или корицы сверху.
- Фредочино – кофе, какао и лед перешиваются особым образом, и получается воздушная освежающая однородная масса.
Следует очень медленно потягивать фреддо через соломинку. Употребление холодных напитков в жару может спровоцировать ангину.
Фредо подают в прозрачных бокалах с соломинкой. Сахарницу гостю не предлагают, так как напиток уже должен быть подслащён. Ложечка бывает нужна для того, чтобы размешать ликёр.
Рецепт фредо капучино:
Фредо капучино – это фредо эспрессо с молоком, взбитым в пену.
Ингредиенты:
- 50 мл эспрессо или любого другого чёрного кофе;
- 50 мл молока;
- лёд;
- по желанию – 10–20 мл ликёра;
- сахар, корица, тёртый шоколад – по вкусу.
Приготовление:
- Сварить чёрный кофе, если нужно – подсластить.
- Немного охлаждённый кофе вылить в шейкер, заполненный льдом.
- Встряхивать 20–40 секунд.
- Процедить и перелить смесь в бокал.
- Добавить ликёр.
- Взбить молоко в пышную пену.
- Вылить молоко поверх кофе.
- Сверху посыпать корицей или тёртым шоколадом.
При таком способе приготовления фредо капучино получается чётко разделённым на два слоя. Но напиток выглядит красиво и в том случае, если в бокал сначала влить молоко, взбитое в пену, затем – тонкой струйкой кофе с ликёром. На поверхности белоснежной пены образуется крохотное коричневое пятнышко (как у макиато).
С напитком хорошо сочетается шоколад, клубника, ягодные желе и муссы, десерты с тирамису. А также к такому напитку легко подобрать подходящее угощение в торговых автоматах от ведущего вендингового оператора "Uvenco", доступных по всей России. Универсальный ассортимент классического вендинга и разнообразие современного торгового комплекса Микромаркет - придут на помощь там, где вы решите устроить свою кофейную сиесту!)
