Наслаждаемся вкусом и не поправляемся: 4 рецепта диетического шашлыка

Все дело в правильном маринаде.

Чтобы после поездки на природу не пришлось срочно садиться на диету, нужно:

1. брать для шашлыка постную говядину, индюшачью или куриную грудку, рыбу;
2. готовить еще и овощные шашлыки, шашлыки с грибами, морепродуктами;
3. запивать шашлык водой, томатным соком, в крайнем случае сухим вином;
4. есть мясо в сопровождении зелени и нарезанных овощей.

Лучшие маринады

С газированной водой

На 1 кг мяса:

• 500 мл воды с газом
• 200 г репчатого лука
• черный молотый перец

Лук пропустите через мясорубку. Смешайте с мясом, добавьте перец, залейте водой. Оставьте мариноваться на 1-2 часа.

В 100 г около 13 ккал, б/ж/у — 0/0/3

С помидорами

На 1 кг мяса:

• 200 г помидоров
• 3 зубчика чеснока
• 300 г репчатого лука
• 1 ст. ложка растительного масла
• молотый красный перец

Измельчите в блендере томаты, лук, чеснок. Приправьте острым перцем и добавьте масло. Этот соус перемешайте с мясом. Оставьте мариноваться на 2-3 часа.

В 100 г около 55 ккал, б/ж/у — 1/2/8

С кефиром

На 1 кг мяса:

• 350 мл кефира 1%
• 300 г лука
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка сока лимона
• по 1/2 ч. ложки молотых душистого перца, мускатного ореха, карри

Измельчите лук, чеснок. Соедините со специями и соком лимона, затем добавьте кефир. Залейте этой семью мясо, нарезанное кубиками. Маринуйте 2-4 часа.

В 100 г около 44 ккал, б/ж/у — 2/1/7

С вином

На 1 кг рыбы:

• 150 мл белого сухого вина
• специи для рыбы
• 100 г репчатого лука
• 50 мл оливкого масла

Измельченный лук соедините с вином, маслом, специями. Маринуйте рыбу в смеси 40 минут.

В 100 г около 198 ккал б/ж/у — 1/17/4