По своей статье прошлого года посмотрела, что бюджет на питание в октябре 2022 г. был 236 руб/день на человека. Тогда это было 80% от ПМ. Статью можно почитать по ссылке. Запасы на октябрь тогда были весьма приличными.
Первые четыре месяца этого года, с января по апрель включительно, мы питались на сумму 5500 руб в месяц на человека, в феврале это было 5 000 руб на человека. Удалось прилично сэкономить за 4 мес.
С мая и до осени я чуть увеличила бюджет, чтобы сделать заготовки на осень-зиму-весну. В первую очередь это заморозка ягод, овощей, а также консервирование в банках. Допускаю, что увеличу до суммы ПМ, как в прошлом году, т.к. надо делать запасы на зиму в морозилку.
При расчете бюджета я отталкиваюсь всегда от суммы прожиточного минимума по своей местности. В Подмосковье на данный момент ПМ для трудоспособного населения составляет 18 832 руб. Половина этой суммы предусмотрена на питание. Т.е. по замыслу руководства нашего региона менее 9416 руб тратить на питание невозможно.
В этом случае нам на четверых нужно потратить на питание сумму в размере 37 664 руб. 🤦♀️
В этом месяце я решила ужаться немножко, ипотека сама себя не заплатит. Поэтому октябрь и ноябрь хочу провести в формате марафона - 5 650 руб на человека в месяц. Это всего 182 руб в день.
И составляет всего 60% от уровня прожиточного минимума🤔
На четверых получается сумма 728 руб в день.
И в месяц на всю семью 22 600 руб.
Естественно, всеми запасами пользоваться будем, т.к. питаться только на 60% от ПМ это уже аттракцион, опасный для здоровья. Просто немного сэкономим и отложим на финансовую подушечку, которую мы потрепали при покупке квартиры
И теперь о запасах.
Заодно с ревизией мы с сыном перебрали обе морозилки, сложили "коней к коням", все на текущее потребление переложили в холодильник на кухне -получились один ящик с молочкой и колбасами, второй -с мясом и курицей, третий - с рыбой и всякой всячиной
В большой морозилке ягоды, овощи, икра, томатный соус
И подробности:
молочная продукция:
упаковка домашних сырников, творог Вкусвилл разных видов - 2,8 кг,
кусочек сыра Гройцер 200 г,
сливки 33% - 1,5 л, сливки 20% - 0,6 л,
маскарпоне - 0,5 кг,
Российский сыр - 2 кг, Эдам - 2 кг,
в морозилке кефир для приготовления творожного сыра,
сыр Бри Президент 200 г, сыр Бри плавленый Президент, камамбер,
слайсы сыра Карат, сырок Дружба плавленый,
5 упаковок по 400 г сливочного масла.
Если считать по минимальным нормам потребления, то почти 1 кг сыра нам на семью всего на неделю (это если есть по 30 г в день. Но естественно, кроме меня, никто себе граммами не отмеряет, так что...).
Творога максимум на 3 раза поесть (если только творог на завтрак). Так что внешне вроде много всего, но когда начинаешь цифры суммировать на 4 человека, то понимаешь, что не так уж всего и много.
мясо:
из мяса - говядина+баранина кусочками на плов на 4 ужина, говядина на лапшу - на 2 раза, кусок говядины для оливье (может быть, до НГ его смогу отложить), фарш из свинины и говядины, и тут еще фрикадельки на суп и одна котлета из индейки. Еще есть язык говяжий на Новый год. Из готовых блюд: гуляш из говядины (домашний, естественно) и сосиски Вкусвилл
птица: курицей хорошо закупились во Вкусвилле, тут кусочки на кости, филе, грудка на кости, желудочки 1,6 кг, индейка филе 1 кг, филе бедра в маринаде, также еще пакеты с крылышками, которые я собираю от целых кур. Есть 2 голени индейки копченые.
рыба: рыбы мало - гребешки, мидии 0,5 кг, филе палтуса, минтай. Этого даже на месяц не хватит. Рыбу и морепродукты нужно будет покупать.
Стараюсь в меню включать один раз в неделю - рыбу и один раз - морепродукты. Бывает, что купили мясо и едим его свежим, чтобы не морозить - тогда рыба из меню выпадает. Но в целом рыбу стараюсь включать регулярно в рацион.
колбасы: остались еще фуэтики, ветчина по-черкизовски небольшой кусочек, чоризо. Рассматриваю все это как деликатесы, поэтому каждый день не едим.
грибов осталось немного тушеных и есть еще 2 шоколадные колбаски в морозилке, соус песто, лаваши и тортильи, грудинки соленой немного
консервы: много рыбных, мы едим их не так часто, но иногда выручают. Нужно докупать ананасы к Новому году, маслины (у нас пару банок в месяц уходит стабильно), нет кукурузы.
крупы: в целом на текущее потребление пока все есть. Основные наши крупы в рационе - гречка, киноа, пшено, овсяные хлопья долгой варки, манка из полбы. Это то, что обязательно каждую неделю готовлю хотя бы один раз. Также есть рис жасмин, нут, чечевица разная, макароны 9 пачек, манка обычная (на выпечку, в котлеты и сырники) , для хлеба - дрожжи, мука цельнозерновая, чуть кукурузной (остальную муку надо докупить). Нет фасоли и гороха.
сухофрукты и орехи - есть только изюм, покупали в сентябре на озон, тогда же покупали еще фундук, но весь съели уже. Нужно покупать и орехи, и другие виды сухофруктов
Масла растительные - тут полный порядок: ароматное подсолнечное (куплено по пути из Крыма), оливкового канистра 5 л и еще De Cecco итальянского 1 л. Закончилось оливковое второго отжима, на котором я готовлю. Буду что-то на замену смотреть. Рафинированное подсолнечное мы давно не покупаем. Также есть еще немного топленого масла домашнего, топленого утиного и говяжьего жира. Это я все сама делала, можно сказать, из отходов - лишнего жира.
есть около 2 кг кофе, много разного чая, пачка какао
много сладостей - закупили почти все в конце сентября: опять же, на семью минимум 1 шоколадка в день уходит. Так что считайте сами, много тут или мало.
И я планирую помарафонить октябрь и ноябрь на 5650 руб.
Для желающих сегодня в 12:00 выйдет организационная статья по марафону. Присоединяйтесь!