Осень — самое время вспомнить о квашеных (ферментированных) продуктах и ввести их в свой рацион на постоянной основе. Я сторонник того, чтобы эти продукты питания присутствовали в рационе круглогодично, без привязки к какому-то определённому сезону.
На что обратить внимание, если вы не любите готовить, вам не хватает времени или предпочитаете покупать готовую еду
- Упаковка
Обратите внимание на внешний вид и состояние упаковки. На ней не должно быть трещин, сколов, вздутий. Предпочтительно выбирать стеклянную тару, во избежание попадания бисфенолов в пищу.
- Качество и свежесть
Проверьте дату производства и срок годности продукта. Выбирайте продукты с коротким сроком годности. Избегайте продуктов с истекающим сроком годности, признаками плесени. Продукция должна храниться в холодильнике.
- Производитель
Отдайте предпочтение продуктам, которые приготовлены в регионе их произрастания.
- Состав
Выбирайте продукты с кратким составом, без консервантов, с указанием видов микроорганизмов в составе.
- Микроорганизмы
Лучше приобрести продукцию, на этикетке которой указан показатель количества жизнеспособных организмов в единице объёма (КОЕ в 1 см³), так как такой производитель проводил лабораторные исследования. Желательно, чтобы этот показатель был не менее 10ˆ7 КОЕ.
В заключение хочу сказать, что ферментированные продукты лучше всего приготовить собственными руками. Так мы проконтролируем состав, свежесть исходных ингредиентов и условия хранения.
В следующей статье я расскажу о вариантах продуктов, которые можно приготовить самостоятельно.
И всем ЗОЖ!
Если вы интересуетесь информацией о здоровом питании и хотите улучшить качество жизни, подписывайтесь, оставляйте комментарии и реакции. Написание каждой статьи требует большого количества времени и сил. Вам не сложно, а мне приятно!