Такого рода сытные салаты - прекрасное блюдо на ужин. Здесь и полезное нежирное мясо, и много разнообразных овощей, и нежный молодой сыр, а заправки совсем чуть-чуть:
На 4 порции нам понадобится:
- филе грудки индейки 200 г
- салат Айсберг 1 маленький кочан или другой кочанный салат
- помидоры небольшие 4 шт.
- авокадо спелый 1 шт.
- перец сладкий 1 шт. маленький или 1/2 большого
- листья шпината или другая зелень
- сыр рассольный (подойдёт моцарелла, фета, брынза, адыгейский) 80 г
- соль, специи по вкусу
- оливковое или другое масло 1 ст.ложка
- семена кунжута 1/2 ч.ложки
Заправка:
- майонез 4 ст.ложки
- горчичный соус 2 ст.ложки (можно заменить на зернистую горчицу или на 1 ст.ложку обычной горчицы + 1 ст.ложку майонеза)
- сок лайма или лимона 1 ст.ложка
Готовим:
Филе индейки желательно замариновать заранее. Филе нарезаем тонкими полосками поперёк волокон. Добавляем соль и специи по вкусу. У меня сегодня острый красный перец и копчёная паприка. Поливаем ложкой масла, плотно закрываем контейнер и встряхиваем. Убираем в холодильник:
Также заранее можно смешать дрессинг (т.е. заправку). Просто смешиваем все ингредиенты: майонез, горчичный соус и лимонный сок:
Хорошо перемешиваем:
Перекладываем соус в маленький прочный пакетик, завязываем, убираем так же в холодильник:
Собираем салат.
На порционные тарелки раскладываем сначала порезанные листья салата Айсберг. Рекомендуют порвать его руками, но нам удобнее есть порезанный:
На салат выкладываем сладкий перец:
Далее свежие листики шпината или другую зелень, какая у вас найдётся:
Добавляем ломтики помидоров и авокадо:
Разогреваем сковороду и выкладываем на неё кусочки филе индейки. Масло я уже не добавляю - оно есть в маринаде:
Посыпаем кунжутом и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки:
Выкладываем кусочки филе поверх овощей:
Отрезаем уголок пакетика с заправкой и поливаем салат:
Добавляем кусочки молодого сыра и сразу же подаём:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале Будет Вкусно!
👩🍳