Когда я в воскресенье опубликовал фото с закрытой дегустации 4-х коньяков от Кизлярского коньячного завода в клубе Double Dram, то было очень много просьб написать своё мнение про эти коньяки. Что ж, когда просят - надо делать.
И всё началось с моего материала, написанного 9 месяцев назад, Коньяк "Сараджев" ОС 35 лет - когда и не к чему придраться, прочитав который мой коллега по клубу решил поехать и купить себе этот коньяк. А чтобы не ездить два раза решил сразу взять линейку от 20 до 35 лет, посчитав, что младше 20 лет не имеет смысла брать. Ну когда есть линейка коньяков, то её стоит обязательно попробовать. Что мы и сделали после летних каникул.
Начнём с коньяка Багратион, 20 лет. Урожай 2001 года, розлив в начале 2023 года, информация немного стёрта.
Аромат достаточно яркий и сладкий, с нотками сухофруктов, шоколада, тоффи, лекарственных трав, немного тропических фруктов. В общем хороший и классический аромат. В бокале держится долго с интересным развитием полутонами.
Вкус ровный, в меру сладкий, с нотками сухофруктов, трав, немного тропических фруктов.
Послевкусие длительное с нотками сухофруктов, тропических фруктов, трав, ванили с умеренной сладостью.
Хороший, ровный, отлично сбалансированный коньяк. Чуть более сладкий, чем хотелось бы. И ух очень ровный и выверенный. Тем не менее с ним приятно посидеть, хорошо пойдёт как «коньяк на каждый день».
Далее Пётр Великий, 25 лет. Урожай 1994 года, розлив, насколько помню, апрель 2023.
Аромат яркий, в меру сладкий с нотками шоколада, тропических фруктов, сухофруктов, кофе, слегка леденцов. В бокале работает долго и уверенно, постоянно раскрываясь интересными полутонами.
Вкус ровный с нотками фруктов, тоффи, трав, тропических фруктов, сухофруктов, кофе и шоколада.
Послевкусие длительное, ровное, выверенное с нотками шоколада, тоффи, трав, сухофруктов с заметным танинным подсушиванием.
Отлично сбалансированный коньяк. С ним уже приятно посидеть и не хочется делиться. Самое интересное, что всем участникам посиделок он показался как самый сбалансированный и лучший по соотношению цена/ожидание/удовольствие. Как говорится отличный коньяк для эгоистических посиделок без долгих и кропотливых разборов.
Теперь переходим к тяжёлой артиллерии - Император Всероссийский 30 лет. Урожай 1989 года, розлив март 2023 года.
Аромат яркий, густой, в меру сладкий с нотками шоколада, трав, сухофруктов, тоффи (гематоген), фруктов, пряных специй, тропических фруктов. В бокале работает долго и уверенно, постоянно раскрываясь интересными полутонами.
Вкус ровный, выверенный, в меру сладкий, с нотками сухофруктов, шоколада, трав, тоффи, тропических фруктов.
Послевкусие длительное с нотками пряных специй, шоколада, трав, сухофруктов, тропических фруктов.
Отлично сбалансированный, выверенный и ровный коньяк для настоящего эгоиста. Он уже заметно комплекснее и сложнее 25 летнего. С ним нельзя торопиться, со временем он хорошо раскрывается. С таким уже не посидишь на раслабоне, он требует серьёзного подхода.
И в завершении Сараджев 35 лет. Урожай 1984 года, розлив февраль 2023.
Аромат ровный, в меру сладкий, выверенный, богатый и густой с нотками фруктов, дуба, тропических фруктов, трав, шоколада, орехов. Здесь заметны признаки классического рансьо. В бокале работает долго и уверенно, постоянно раскрываясь интересными полутонами.
Вкус ровный, в меру сладкий, с нотками фруктов, шоколада, орехов, тропических фруктов, слегка заметен рансьо.
Послевкусие длительное с нотками пряных специй, сухофруктов, ванили, шоколада, орехов, тропических фруктов.
Всё, что написано выше про 30-летний, применимо тут и к 35-летнему. Добавить нечего.
И тут я поделюсь клубными оценками (средние), мои будут в скобках:
20 - 85,3 (86)
25 - 87,2 (88)
30 - 87,8 (90)
35 - 88,5 (90)
Вся четвёрка коньяков мне понравилась, прям захотелось взять их себе, правда в версии с сургучной печатью. Мне оформление не важно, главное содержимое. В целом и моим коллегам также все коньяки понравились. Есть общие претензии, что слегка многовато сиропчика капают в коньяк. Всё-таки хотелось поменьше сладости во всех версиях. Да и версиям 30 и 35 лет не помешала бы повышенная крепость 43%abv, а лучше все 46%abv. Но это лишь придирки виски-гиков, которые привыкли к напиткам бочковой крепости.
В целом, при достаточно беглом разборе, плюс с лёгкой простудой (что повлияло на скупость описания), меня коньяки заинтересовали, хочется их разобрать уже спокойно в домашней обстановке, что расставить все точки над и с ними.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
