51 подписчик

Лапша удон с креветками и овощами - быстрый, вкусный рецепт

26 сентября 202326 сен 2023

127

1 мин

Делюсь с вами лучшим рецептом популярного паназиатского блюда - лапша с креветками и овощами. Гарантирую, вам будет вкусно. Готовится легко, быстро и красиво.

Нам понадобятся (на 2 сытные порции):

Лапша удон (пшеничная, гречневая - на ваш выбор) 50 гр.
Креветки (брала очищенные) 200 гр.
Морковь свежая 1 штука
Чеснок 3-4 зубочка
Лук репчатый 1 шт.
Перец болгарский 1 - 2 шт.
Кунжут белый (1-2 си.ложки)
Петрушка (по желанию , больше нужна для яркости красок🤩)
Соевый соус
Соус Чили сладкий
Оливковое масло

Соль, во время приготовления блюда, почти не используем, т.к. есть риск пересолить. Дело в том, что будем добавлять соевый соус, который всегда довольно соленый.

Также нам понадобятся две сковородки, поменьше - для креветок, побольше (основная сковородка)-для овощей. И кастрюля для отваривания лапши удон.

шаг 1

Ставим кипятить воду для лапши удон. После закипания, не ломая лапшу, опустить её в воду и варить согласно инструкции, но как правило, это не более 5 минут. Воду слить.

шаг 2

Овощи нарезаем тонкой соломкой, чеснок- кубиками.

шаг 3

На сковородку (меньшего размера) наливаем пару ложек масла и высыпаем половину порции нарезанного чеснока. Жарим, помешивая, 3-4 минуты на среднем огне.

шаг 4

В сковородку к чесноку выкладываем креветки. Размешав, обжариваем не более 5 минут.

Отставляем сковородку в сторону.

шаг 5

На основной сковороде, на среднем огне, начинаем обжаривать овощи, по-очереди:

лук - 2 минуты
чеснок - 2 минуты
перец - 5 минут
морковь - 7 минут

шаг 6

В сковородку с овощами выкладываем лапшу. Убавляем на медленный огонь (у меня это 3).

Финальная стадия -начинаем «женить» всех друг с другом

шаг 7

Выкладываем креветки

шаг 8

В сковородку добавляем смешанные вместе соусы (соевый и сладкий чили, в соотношений примерно 3:1). Использовала 50 гр. рюмку. Всё аккуратно перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 3-4 минуты на медленном огне.