Огородный сезон подходит к концу, все собирают свои урожаи. Одним выходным денечком я решил не отдыхать, а пойти собрать перцы и зафаршировать, ну и, конечно же, заснять для вас видео-рецепт, ведь не все так готовят их!!!
ЧТОБЫ БОЛЬШЕ УЗНАВАТЬ НОВЫХ И ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ, ОБЯЗАТЕЛЬНО НУЖНО НАЖИМАТЬ НА КНОПКУ "ПОДПИСАТЬСЯ"!!!
Для наших фаршированных перцев нужно:
1. Перцы.
2. Фарш (любой).
3. Морковь.
4. Лук.
5. Рис.
Зажарка:
1. Лук.
2. Морковь.
3. Перец.
4. Томатная паста.
Делал все на глаз, поэтому точных пропорций дать не могу...
Для начала я перечистил все перцы, помыл под теплой водой, затем стал чистить морковь и лук. Мне хотелось приготовить больше, поэтому конечно всего я тоже начистил много, но страшного в этом ничего нет, просто разложил остатки в пакетики и бросил в морозилку, теперь, когда готовим супчики тут уже все готовое, достал, и осталось только отломить и бросить.
Лук я нарезал, не получилось мелко, но в нашей семье он приветствуется, поэтому для нас, это не проблема. Морковь натер на терке. Перцы, которые были очень маленькими, тоже нарезал, оставил только по-крупнее. После того, как я приготовил овощи, промыл рис и поставил готовиться, то есть вода закипела, поварили 5 минут и сливаем.
Фарш у нас свиной, туда мы добавляем рис, хочу сказать, если вы сильно заморачиваться не хотите, то можно просто промыть хорошо рис и кинуть в фарш. Еще такая вот изюминка, что я добавляю в сам фарш лук с морковью. Можно в сыром виде, а можно поджарить на сковороде и только тогда добавлять.
Видел, что люди перцы бросают в кипящую воду, подождут несколько минут и только тогда их фаршируют, но я сделал без этого. Если есть возможность, то тоже так можете попробовать. Дальше взял казан, начал фаршировать.
Перед этим в сковороду положил морковь, лук, естественно растительное масло и поставил на огонь, пожарил минут пять и добавил к ним тот самый нарезанный перец. Обжарил еще, а потом добавил томатную пасту, затем немного помешал и уже отключил.
На низ казана я ставил крупные перцы, а на вверх те, которые были поменьше. Когда нафаршировал, то на вверх выложил нашу зажарку, ну и залил все это кипяченной водой, поставил на огонь, ну и так варил до готовности. На гарнир у нас было картофельное пюре.