Творог и яблоки - наиболее удачное сочетание продуктов в выпечке. Очень нежное и вкусное печенье. Готовится легко и просто.
Для приготовления понадобится :
ТЕСТО:
200 г творога любой жирности
1 яйцо
50 г сахара
щепотка соли
цедра одного лимона
70 мл растительного масла без запаха
200-250 г муки(смотрите по тесту)
1 ч. л. разрыхлителя
НАЧИНКА
2-3 шт яблока
20 г сливочного масла
2 ст. л. сахара
лимонный сок с 1/2 лимона по желанию
корица по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В глубокую чашку разбиваем одно яйцо, всыпаем щепотку соли, 50 г сахара. На крупной терке осторожно снимаем цедру с лимона(ароматизатор можно заменить на ванилин).
Хорошо перемешиваем. Добавляем 200 г творога.
Вливаем 70 мл растительного масла. Лопаточкой или венчиком смешиваем до однородного состояния. Если хотите, можно использовать блендер.
Постепенно добавляем 200-250 г просеянной муки, всыпаем 1 ч.л. разрыхлителя.
Тесто должно получиться мягким и не прилипать к рукам.
Закутываем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 15 минут.
Тем временем готовим начинку
С 3- 4 шт яблок снимаем кожуру, удаляем семенную коробку. Натираем на крупной тёрке. (я пробовала и с кожурой, тоже вкусно получается).
В сковороде разогреваем 20 г масла, засыпаем натертые яблоки.
Добавляем 2 ст.л. сахара, по желанию корицу и сок половины лимона.
Тушим смесь до выпаривания жидкости.
Перекладываем на тарелку, остужаем.
Достаем тесто из холодильника. Делим его на две части. Первый колобочек раскатываем тонко, формируя круг. Можно раскатать пласт, а затем уже обвести, например, крышку от кастрюли. Получится ровный круг. Делим его на треугольники. На широкую часть выкладываем начинку. Заворачиваем треугольник рулетом, начиная с широкой части к центру. Первый рулетик готов.
Противень накрываем бумагой для выпечки. Укладываем наши рулетики, оставляя между ними небольшое расстояние.
Смазываем верх взбитым яйцом.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 С на 25-30 минут.
Испеченные печенюшки можно присыпать сахарной пудрой.
Вот такие красавцы у меня получились.
Понравилась статья - ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал.
Готовьте с любовью! Пусть в вашем доме всегда пахнет выпечкой))