Здравствуйте, дорогие читатели!
Если есть время, то меня вообще не напрягает выпечка блинов😁. Конечно, если нужно что-то быстро приготовить, то я ни за что не стану стряпать блины 😂, готовлю все на скорую руку. Но если я свободна и хочется блинов, да еще и с начинкой, то тут я приступаю к этому делу с удовольствием.
У меня можно сказать - ритуал 😁. Включаю любимый сериал и пошло-поехало, главное, чтобы никто не отвлекал. Единственная проблемы, у блинной сковороды отломалась ручка, пришлось жарить на обычной.
Люблю готовить блины по разными рецептам. На этот раз приготовила на заварном тесте. Очень хороший рецепт, блинчики получаются нежными. Подробный рецепт прикреплю в конце статьи, посмотрите.
СОСТАВ:
Молоко - 500 мл
Вода горячая - 500 мл
Яйца - 3 шт.
Мука - 250 г (+- 20 г)
Растительное масло - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л. без горки(или по вкусу)
Сахар. - 1 ст.л.(или по вкусу)
Перепробовала много разных способов приготовления капусты для начинок: тушила с молоком, бланшировала перед жаркой, жарила сразу на масле ...
На мой взгляд, этот 👆🏼 способ самый удачный. Капуста получается как надо, в меру мягкая и поджаристая.
Молодую капусту жарю сразу.
- Итак, капусту нашинковала и выложила в жаровню с толстым дном. Влила около 150 мл горячей воды, прикрыла крышкой и тушила на огне выше среднего около 10 минут. За это время жидкость должна испариться, а капуста слегка размягчиться.
- Затем добавила сливочное и растительное масло, сахар и соль. Обжарила помешивая на среднем огне до румяности. Сахар слегка карамелизует капусту.
Иногда добавляю жареный лук для вкуса.
СОСТАВ НАЧИНКИ:
Капуста - 1 качан
Сливочное масло - 40 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
- Осталось начинить блинчики капустой.
СОВЕТ! Если планируете потом обжарить блины, кладите начинку на румяную сторону. Жарить лучше на сливочном масле.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
МОИ СОЦСЕТИ 👉 ДЗЕН 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 группа в Одноклассниках 👉 youtube-канал 👉 Пинтерест 👉 Аймкук
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!