Грецкий орех — один из самых полезных. Его добавляют в соусы, десерты и основные блюда. Кроме того, у них богатый химический состав.
Высокая концентрация антиоксидантов и омега-3 жирных кислот в грецких орехах поддерживает когнитивную функцию и препятствует возрастному снижению когнитивных функций и некоторым неврологическим расстройствам.- Рустем Садыков, Врач-диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук
Несмотря на пользу, многие отказываются от покупки грецких орехов в скорлупе, так как их трудно чистить. Но если делать это правильно и прибегать к некоторым хитростям, это оказывается не такой сложной задачей.
Как очистить грецкие орехи с помощью специальных инструментов
Вот несколько инструментов, которые помогут с этим делом.
Традиционные орехоколы
Также известны как щипцы для орехов. Они имеют специальные выемки для грецких орехов, которые позволяют быстро, хотя и с усилием, очистить ядро.
Конусные орехоколы
Очень простой в использовании и популярный инструмент. Приспособление имеет емкость для плода. Остается только нажать на ручки.
Чеснокодавка
Может использоваться вместо конусного орехокола и по тому же принципу.
Пассатижи или плоскогубцы
Нужно вставить орех в верхней или нижней части инструмента и сильно надавить. Возможно, потребуется проделать эту процедуру несколько раз.
Молоток
Этот инструмент не рекомендуется использовать, однако если больше под рукой ничего нет, то применять его нужно с осторожностью. Безопаснее всего в таком случае пересыпать орехи в мешок и отбить их молотком. Минус этого метода — ядра не будут цельными.
Нож
Важно использовать его с осторожностью, так как не все орехи подходят для вскрытия ножом. Обратите внимание, между половинками скорлупы должна быть щель, вставьте в нее нож и прокрутите.
Как очистить грецкие орехи с помощью подручных средств
Важно: не стоит пытаться очистить грецкий орех с помощью зубов или дверей. К тому же есть и более безопасные способы очистить орех без помощи инструментов.
С помощью кипятка
Поместите орехи в глубокую кастрюлю с кипящей водой. Важно, чтобы она полностью покрывала плоды. Если у орехов тонкая скорлупа, оставьте их в кипятке на 15 минут. Если толстая — на 30 минут. Затем достаньте, дайте немного остыть. Скорлупа размякнет и будет легко сниматься ножом или вилкой.
В духовке
Грецкие орехи высыпьте на противень и отправьте в разогретую на 200 градусов духовку на 10-15 минут. Здесь действует тот же принцип, что и с кипятком. При нагревании скорлупа становится мягче.
В микроволновке
Используйте только ту микроволновую печь, которая имеет режим конвекции или гриля. Получится тот же эффект, как и в духовом шкафу. Достаточно пары минут.
Как очистить орехи от шелухи
Есть несколько способов удалить зеленую шелуху. Хотя лучше выбирать орехи, от которых оболочка отходит самостоятельно. В остальных случаях можно:
- обжарить орехи на слабом огне в течение нескольких минут;
- залить их на несколько минут кипятком;
- замочить орехи в соленой воде на восемь часов.
После любой из этих процедур кожура начнет отходить и снимется довольно быстро и просто.
Теперь у нас есть сообщество во «ВКонтакте», где мы рассказываем все о здоровом образе жизни, делимся советами и лайфхаками. Подписывайтесь, чтобы оставаться в форме!
Названы орехи, снижающие уровень сахара в крови
Грецкий орех: польза и вред для здоровья организма
Рустем Садыков, «Спорт-Экспресс»