Привет всем гурманам! Сегодня хочу рассказать вам о восхитительном блюде, которое я недавно открыла для себя - кабачково-рисовой запеканке. Это простое, но невероятно вкусное и полезное блюдо, которое стоит попробовать всем ценителям здоровой и разнообразной пищи.
Самое прекрасное в этом рецепте - вариативность. Вы можете использовать как свежие, так и натертые замороженные кабачки, что позволяет приготовить это блюдо круглый год. Так что, даже если сейчас не сезон кабачков, не переживайте - у вас всегда есть возможность насладиться этой вкуснотой!
Итак, приступим к приготовлению. Для начала, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 2 яйца
- 1/2 стакана тертого сыра
- 1/2 стакана сливок
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец - по вкусу
Шаг 1: Подготовка кабачков. Если у вас свежие кабачки, то промойте их, затем нарежьте тонкими кружочками. Если же у вас замороженные кабачки, то разморозите их и натрите на терке. Откиньте полученную массу на сито и дайте стечь излишней жидкости.
Шаг 2: Готовим начинку. В небольшой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте кабачки и жарьте их вместе с луком примерно 5 минут, до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3: Варим рис. За это время можем приготовить рис: промойте его под проточной водой, чтобы смыть излишки крахмала, и сварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
Шаг 4: Смешиваем все вместе. В большой миске соедините обжаренные кабачки с луком, сваренный рис, яйца, тертый сыр и сливки. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Попробуйте и, при необходимости, добавьте еще соль и перец.
Шаг 5: Запекаем. Перелейте полученную массу в предварительно смазанную маслом форму для запекания. Разровняйте поверхность и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на примерно 30-40 минут, пока запеканка не приобретет золотистый цвет.
Готово! Ваша кабачково-рисовая запеканка готова к подаче. Вы можете нарезать ее на порционные кусочки и подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или птице. Данное блюдо также прекрасно подойдет для вегетарианского стола.
Попробуйте приготовить эту нежную и ароматную запеканку сегодня, и вы точно не пожалеете! Уверена, она найдет свое почетное место на вашем столе и покорит сердца ваших близких своим неповторимым вкусом. Приятного аппетита!
