Ингредиенты:
• Сливовидные томаты — 1 кг
• Чеснок — 1 головка
• Стебель сельдерея — 5-6 шт.
• Лавровый лист — 3-4 шт.
• Стебли укропа с «зонтиками»
• Черный перец горошком — 1 ст. л.
• Соль — 3 ст. л.
• Уксус — 30 мл
Способ приготовления:
1. Разогрейте воду в небольшом сотейнике. Всыпьте соль и черный перец горошком, добавьте лавровый лист и перемешайте.
2. Срежьте основания стеблей сельдерея и добавьте их в маринад в сотейнике. Как только маринад дойдет до кипения, добавьте в него уксус и снимите с огня.
3. Сами стебли нарежьте кусочками средней величины и выложите в глубокую кастрюлю для маринования томатов.
4. Отрежьте два кружочка от головки чеснока, разрезав ее поперек зубчиков. Положите в большую кастрюлю к стеблям сельдерея.
5. Томаты разрежьте пополам и отправьте в кастрюлю с чесноком и сельдереем. Оставшийся чеснок дорежьте кружочками и выложите поверх томатов. Порубите листья сельдерея и также бросьте их в кастрюлю.
6. Произвольно нарежьте стебли укропа и выложите к томатам вместе с «зонтиками». Залейте томаты с травами горячим маринадом. При необходимости вскипятите и добавьте в кастрюлю еще немного подсоленной воды с уксусом.
7. Оставьте кастрюлю при комнатной температуре до остывания воды, а затем отправьте в холодильник на 1,5 суток.
Приятного аппетита!