Кулинария — наука не очень точная. Эксперименты в ней приветствуются. Сочетание продуктов, на первый взгляд несочетаемых, может раздвинуть горизонты вкуса.
Предлагаемые рецепты несмотря на свою оригинальность проверены не одним поколением поваров и гурманов. Если хотите удивить гостей фейерверком вкуса — попробуйте. Если сомневаетесь в результате — сделайте для начала небольшие порции. И помните, что любой рецепт всегда можно подкорректировать на ваше усмотрение.
Мясо с ягодным джемом
Кисло-сладкие соусы, подаваемые к мясу, никого не удивляют. Стоит пойти немного дальше и попробовать зажаренный стейк или запеченное куриное филе с брусничным или клюквенным джемом. Будет вкусно. Если ожидания не оправдаются — всегда на выручку могут прийти традиционные кетчуп или горчица.
Клубника с огурцом
Свежая клубника и огурец — необычный и оригинальный дуэт. Можно приготовить с ними тосты или просто салат. Можно пробить блендером и сделать ягодно-овощной коктейль. Будет и вкусно, и оригинально, свежо, а еще полезно для здоровья.
Дыня и ветчина
Во многих странах считают эти два продукта великолепно дополняющими друг друга. Ломтики ветчины и кусочки дыни — традиционное блюдо средиземноморской кухни. Все дело в традиционном сочетании сладкого и соленого. Но стоит учитывать, что продукты для этого блюда должны быть самого высокого качества.
Свекла и темный шоколад
Горький шоколад и отваренная сладкая свекла создают достаточно интересный вкус. Только нужно соблюдать меру. Чтобы попробовать, необходимо нарезать свеклу небольшими кубиками, как на винегрет, и посыпать ее тертым шоколадом. Получится умеренное сочетание сладости и горечи.
Соевый соус и шоколад
И снова сладкое и соленое. Соевый соус подчеркнет сладость шоколада и усилит его вкус. Можно слегка сбрызнуть соусом шоколадный десерт или заправить салат и добавить шоколадную стружку.
Мороженое и маринованный огурец
В погоне за новыми вкусами можно попробовать добавить в мороженое маринованный огурец. Такой набор ингредиентов оценят не только беременные женщины, но и поклонники высокой кулинарии. Есть даже рецепты мороженого со вкусом соленых огурцов, которое делают из сливочного сыра и сгущенки.
Мясо в шоколаде
Это не шутка, а традиционное мексиканское блюдо. Испокон веков в Южной Америке запекают в горшочках мясо с арахисом, кунжутом, различными специями и шоколадом. Мясной соус благодаря этому становится темным и бархатистым на вкус. Некоторые повара добавляют в это блюда еще и чеснок, чем окончательно взрывают устоявшиеся стереотипы.