Голубика - одна из самых популярных ягод по всему миру, и не зря она называется суперфудом, ведь у нее есть множество полезных свойств для всех - как для женщин, так и для мужчин и детей. Ведущие нутрициологи Оксана Фаст и Анастасия Плетнева, члены Международной ассоциации нутрициологов и специалисты по здоровому образу жизни, делятся уникальными свойствами голубики, рассказывают о содержащихся в ней витаминах и ценности этой ягоды для организма, а также отвечают на самые популярные вопросы.
Голубика - это близкий родственник клюквы, брусники и черники.
Внешне она очень похожа на чернику, и многие люди путают их. Однако есть несколько признаков, по которым можно отличить голубику от черники. Во-первых, голубика растет на вечнозеленых кустарниках в умеренных и субарктических регионах, в то время как черника преимущественно встречается в сосновых лесах. Во-вторых, голубика крупнее и имеет менее выраженный вкус по сравнению с черникой. Кроме того, мякоть черники окрашивает кожу и язык, в то время как мякоть голубики этого не делает.
Тем не менее, в одном они очень похожи - обе ягоды считаются суперфудом. Голубика содержит уникальные биологически активные вещества, которые могут омолаживать организм, укреплять иммунитет и предотвращать многие заболевания.
В составе 100 грамм голубики содержится:
84,21 г воды, 0,74 г белков, 0,33 г жиров, 0,24 г золы, 10 г сахаров и 2,4 г клетчатки.
Голубика действительно является настоящей кладезью питательных веществ. Витамины, антоцианы, минералы и диетическая клетчатка - все это присутствует в этой удивительной ягоде. Неудивительно, что голубика так популярна у всех, кто заботится о своем здоровье и хочет сохранить молодость и энергию.
Голубика - настоящий кладезь витаминов и минералов.
В ней содержится обильное количество витамина C (9,7 мг на 100 г) и витамина K (19,3 мкг на 100 г), которые имеют важное значение для свертывания крови. Богатство голубики также распространяется на витамины Е и В. Кроме того, ягода является источником множества минералов, таких как марганец, цинк, кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь и селен.
Нутрициолог Анастасия Плетнева отмечает, что помимо витаминов и минералов, голубика содержит антиоксиданты, которые предотвращают воспаление в организме. Кожура голубики богата антоцианинами - природными пигментами, которые не только придают ягоде характерный цвет, но и обладают мощными антиоксидантными свойствами, противостоящими окислительному стрессу. Кроме того, голубика содержит диетическую клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения, стабилизации уровня сахара в крови и создает ощущение сытости.
Оксана Фаст, также являющаяся нутрициологом, дополняет, что голубика богата фенольными соединениями и флавоноидами. Эти вещества обладают антиоксидантными, противовоспалительными и антикарциногенными свойствами, что делает их неотъемлемыми для поддержания общего здоровья.
Калорийность голубики оказывается довольно низкой - в 100 г ягоды содержится от 37 до 57 ккал (в зависимости от сорта). Поэтому голубика может стать отличным дополнением к диете тех, кто следит за своим весом или стремится сбросить лишние килограммы.
Особые свойства
Польза голубики в ее особых свойствах, которые помогают поддерживать здоровье каждого в любом возрасте.
Для женщин
Антиоксиданты в голубике могут способствовать поддержанию здоровья яичников и улучшению качества яйцеклеток. Также вещества помогают улучшить состояние кожи, делая ее более упругой и замедляя процесс старения. А коллаген, производство которого стимулируется витамином C, помогает предотвратить образование морщин. Содержащиеся минералы в голубике, такие как фосфор и железо, могут помочь укрепить костную ткань и предотвратить развитие остеопороза. Некоторые исследования показывают, что антиоксиданты и другие соединения в голубике помогают снизить симптомы предменструального синдрома.
"Голубика содержит соединения, которые могут предотвратить прилипание бактерий к стенкам мочевого пузыря, что может снизить риск развития инфекций мочевыводящих путей", — дополняет Оксана Фаст.
Для мужчин
Антиоксиданты в голубике могут помочь снизить риск развития простатита и злокачественных новообразований простаты. Флавоноиды, содержащиеся в ягоде, могут улучшить кровообращение и способствовать укреплению эректильной функции.
Для детей
По словам Оксаны Фаст, антиоксиданты и флавоноиды, содержащиеся в ягодах, способствуют улучшению памяти и когнитивных функций, что крайне важно для развивающегося детского мозга. К тому же голубика богата витамином С, цинком и другими элементами, которые укрепляют иммунную систему ребенка, помогая ему справляться с различными инфекциями. Голубика также может способствовать укреплению костной системы, так как содержит кальций, магний и витамин К, важные для роста и развития костей у детей.
Уникальные характеристики
Голубика обладает неповторимыми свойствами, которые способствуют поддержанию здоровья каждого вне зависимости от возраста.
Для женщин
Антиоксиданты, содержащиеся в голубике, могут оказать положительное влияние на здоровье яичников и повысить качество яйцеклеток. Кроме того, они способны улучшить состояние кожи, сделав ее более упругой и замедлив процесс старения. Витамин С, стимулирующий производство коллагена, помогает предотвратить появление морщин. Основные минералы в голубике, такие как фосфор и железо, могут укрепить костную ткань и предупредить развитие остеопороза. Исследования свидетельствуют о том, что антиоксиданты и другие активные вещества в голубике могут помочь снять симптомы предменструального синдрома.
«Голубика содержит вещества, которые способны предотвратить прилипание бактерий к стенкам мочевого пузыря, что снижает риск инфекций мочевыводящих путей», - добавляет знаток вопроса Оксана Фаст.
Для мужчин
Антиоксиданты, присутствующие в голубике, способны снизить риск простатита и развития злокачественных опухолей простаты. Флавоноиды, содержащиеся в этой ягоде, благотворно влияют на кровообращение и укрепляют эректильную функцию.
Для детей
Согласно Оксане Фаст, антиоксиданты и флавоноиды, составляющие голубики, способствуют улучшению памяти и когнитивных способностей, что очень важно для развивающегося детского мозга. Кроме того, голубика богата витамином С, цинком и другими элементами, которые укрепляют иммунную систему ребенка, помогая ему справляться с различными инфекциями. Она также способствует укреплению костной системы благодаря наличию кальция, магния и витамина К, которые необходимы для правильного роста и развития костей у детей.
Новые публикации на канале Ольга Нутрициолог