Нежный, воздушный домашний паштет. В нем нет масла, и калорий меньше - 116 кКал на 100 граммов вместо 200+ у обычного паштета
Готовится просто и быстро из доступных продуктов
Этот паштет варится на плите в пакете))) и за счет такого способа получается нежным, не жестким и остается воздушным
Такой паштет вкусно не только скушать на бутерброд, но и подать как холодную закуску
С предложенным рецептом можно фантазировать - добавлять по своему настроению один шампиньон или кусочек сладкого перца - будет каждый раз разный вкус
Если Вам важна эстетика готового паштета - используйте пакет от сока или молока с металлизированным покрытием внутри для придания формы
Сложность приготовления 1 из 10
Время приготовления 50 минут, из них Вашего времени 5 минут
Диетический нежный паштет из куриной печени
Нужно
- 400-500 граммов куриной печени
- 2 сырых яйца
- 1 крупная луковица
- 1 крупная морковь
- 3 зубчика чеснока - если не любите, то можно не класть
- 1/2 кофейной ложки молотого мускатного ореха
- по желанию 1 кофейная ложка коньяка
- соль
- черный молотый перец
Посуда и инвентарь
- блендер с нижним ножом
Можно и погружной, если он мощный. На погружной может попытаться намотаться на нож паштетная масса. Но если есть только такой - подойдет и он)
- узкая миска или стакан для взбивания для удобства перекладки паштета
- кастрюля для варки большая
- 4 целлофановых крепких пакета (упаковочные)
Что делаем
Печень, очищенные лук, морковь, чеснок и иные овощи (если используете) кладем в чашу блендера и пробиваем до однородной массы
Солим и перчим по вкусу, добавляем мускатный орех
Кладем яйца, коньяк (если используете) и на очень низкой скорости промешиваем минуту-другую
Два пакета кладем один в один - для прочности))) Эту конструкцию надеваем на миску или стакан для взбивания - чтобы пакеты не складывались, не валились на бок и не мешали нам выливать в них содержимое)))) Выливаем половину паштетной массы
Так же поступаем с второй партией
Завязываем пакеты, оставляя Много!!! места
При варке пакеты раздуются, что нам и нужно
Кладем завязанные пакеты в кастрюлю в водой комнатной температуры и ставим на огонь. Доводим до кипения
Варим на небольшом огне 40 минут
Вынимаем готовый паштет из кастрюли и даем ему полностью остыть в пакете
Паштет отдохнет, стабилизируется и спокойно будет выниматься из пакета целым куском, не прилипая
Диетический нежный паштет из куриной печени готов
Подаем охлажденным
Вместо привычного бутерброда прекрасно подать его с огурцом или с огурцом и отварным яйцом. Вкусно, и без нагрузки для фигуры))))
Нежный, вкусный, ароматный паштет. Структура одновременно плотная и воздушная. Домашний паштет, который точно полезен и вкусен - Вы точно знаете из чего его приготовили
Готовьте и кушайте домашние холодные закуски. Они полезнее любых покупных, ведь в них нет консервантов и усилителей вкуса
Натуральные продукты в правильной обработке и сочетании не только наш насыщают желудок - в них микроэлементы и витамины для синтеза необходимых гормонов, в том числе гормонов удовольствия)))
Это я Вам как психолог говорю)
Другие рецепты того, что можно подать к горячим блюдам или скушать просто так - читайте в разделе Салаты, холодные закуски, Соусы
Приятного аппетита
Пусть на вашей кухне царят яркие цвета, запахи и вкусы
Вкус счастья состоит из мелочей
Создавайте эти мелочи! Подписывайтесь на канал Дарьины рецепты и готовьте с удовольствием