Жульен классически готовят из курицы и грибов, но чтобы насытить моих мужчин, я в классический рецепт добавляю ещё картофель. Блюдо становится ещё вкуснее и сытнее. А сочетание жареных с луком грибов и картошечки, я считаю самым вкусным, из всего, что я готовлю.
Ингредиенты:
Курица (филе) - 500гр.
Грибы - 400 гр.
Картофель - 6 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр - 300 гр.
Мука - 2 ст. л.
Сливки (10%) - 200 мл.
Бульон - 200 мл.
Соль, перец чёрный молотый.
Масло растительное для жарки.
1. Филе курицы залить водой, посолить, отварить.
2. Картофель почистить, порезать на брусочки, посолить и обжарить до полуготовности.
3. Лук почистить, порезать, обжарить с помытыми и порезанными грибами.
4. На сухой сковороде обжарить муку до кремового цвета. В муку добавить бульон и сливки, довести до кипения, хорошо размешать, разбив все комочки, посолить, поперчить.
5. В сливочный соус добавить жареные грибы с луком и потушить минут 5.
6. Куриное филе, порезать кубиками.
7. Сыр потереть на тёрке.
8. В форму выложить картофель жареный, затем слоем выложить грибы в соусе, затем слой куриного филе, сверху посыпать сыром.
9. Форму с жульеном убрать в разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
10. Жульен к столу подавать горячим, посыпанным зеленью.
Когда готовлю жульен, использую одноразовые формы из фольги, очень удобно и не дорого. Иногда жульен готовлю из варёного картофеля, просто отваренный картофель режу на пластики и укладываю на дно формы. При приготовлении можете использовать любые приправы, которые вам нравятся. Сыр лучше брать твёрдый, который хорошо плавится. Грибы использую любые, и режу их крупно, чтоб не терялись в блюде. Следите за сроком годности сливок, чтобы не свернулись при приготовлении.
Приятного Аппетита!
Полный список всех моих рецептов.
Если вам понравился рецепт - подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями в соц. сетях и пишите комментарии.
Возможно вам понравятся ещё рецепт с моего канала:
Свинина, запечённая под сыром и овощами.
