Здравствуйте, читатель!
Как сегодня есть воскресенье, я решила отметить его новой для себя выпечкой! Так получилось, что никогда в своей жизни я не пекла пиццу! Всегда она была для меня чем-то заморским, непонятным и непривычным. Даже покупную я ее пробовала пару-тройку раз. А тут, начитавшись рецептов, решила все-таки испытать свою удачу! Однако, духовки у нас нет и пришлось изобрести способ испечь сие творение на сковороде! Для начала я завела густое блинное тесто.
Затем пожарила лучок, нарезала помидоры (красные и желтые) и покрошила колбаску, оставшуюся от привезенной в день поездки.
Конечно, пицца у меня готовиться совсем не по правилам итальянской кухни! Это просто бюджетный вариант "Аля 90-е" из того, что есть в доме! Налив в сковороды растительного масла побольше и подогрев их на печи, я налила густое тесто, а сверху разместила начинку - сперва лучок, потом помидоры, потом колбасу - и прижала ее, чтобы немного "утопить" в тесте.
Затем поместила на печь, а тем временем взялась за пирог, с начинкой из варенья из красной рябины. Варенье горьковатое, но в пироге получается вкусно! Тесто сделала дрожжевое и, раскатав скалкой, поместила его в противень, смазав начинкой.
Сверху закрыла еще одним слоем теста. Пока пирог "подходил", пицца моя поджарилась снизу и я ее перевернула, чтобы обжарить и сверху. Тут получилась небольшая ошибка - надо было подлить еще масла, а то к сухой сковороде колбаска немного прижарилась! Но это только с одной пиццей у меня получился такой "прокол", с остальными все хорошо! Пока они обжаривались со второй стороны, закипел рассол, что я приготовила для зеленых помидорок! Я их уже подержала в соленой воде и теперь переложила в банку со смородиновым листом, укропом и хреном(тоже листиком). Рассол делала из расчета 1ст. л с верхом соли и 1 ст. л. с верхом сахара на литр. Залила, добавила уксуса - тоже ложку. И закрыла крышкой.
Тем временем, пиццы допеклись и я поставила печься пирог на железную подставку. Когда он зарумянился с одной стороны - перевернула на противне и брат пошел кипятить самоварчик, чтобы все приготовилось к одному моменту.
И, вот, наконец, стол накрыт, пирог порезан, пицца готова и самовар пыхтит! Можно фотографировать и начинать праздник живота!😉 🤗
В начале года вышла моя книга в которой рассказывается о нескольких годах нашего проживания вдали от мегаполиса. В ней обозначены физические и психологические проблемы человека, внезапно вырванного из привычной среды. Правдивые, без прикрас, описания уединенной жизни и размышления в книге "Отшельничество и сумасшествие. Жизнь, как она есть".