Дорадо - очень вкусная рыба. В ней совсем немного костей, вкус нежный, напоминает лосось. Рыба по этому рецепту получается очень сочная. Овощи я использую те, которые будут готовы одновременно с рыбой:
Нам понадобится (пишу количество своих продуктов, но это вариативно) :
- тушка дорадо - у меня 3 шт. общим весом 1260 г.
- цуккини 1 шт.
- перец сладкий 2 шт.
- помидоры сливка 6 шт.
- лимон 1 шт.
- фасоль спаржевая небольшая горсть
- чеснок 1 головка
- соль
- приправа для рыбы
- смесь итальянские травы
- масло оливковое 3 ст.ложки
Готовим:
Дорадо очищаем от чешуи, отрезаем плавники, удаляем жабры и тщательно вычищаем чёрные плёночки. Надрезаем глубоко, до позвоночника, одну сторону рыбы:
Натираем каждую тушку изнутри и снаружи приправой для рыбы. Моя приправа уже содержит соль, так что я дополнительно не солила. Добавляйте соль по своему вкусу. Лимон нарезаем на кружочки, каждый из них разрезаем ещё пополам:
Выдавливаем сок из "попок" лимона внутрь каждой рыбы. Половинки лимона вставляем в надрезы:
Чистим и режем овощи:
Перекладываем их в глубокую миску. Добавляем 1 ч.ложку соли, оливковое масло и смесь сухих трав. Хорошо перемешиваем:
Противень застилаем пергаментом и выкладываем в центр рыбу:
Овощи раскладываем вокруг рыбы:
Запекаем при 200 градусов в течение 30 мин.⏳:
Так должно получиться 😊👍. Если нужен ещё какой-то дополнительный гарнир, то рекомендую выбрать рис:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До новых встреч на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳