Всем привет!
Давайте сегодня поговорим о том, насколько реально покупать «дорогие» чистые продукты и в какие суммы осознанный подход обходится каждому из нас.
Я часто размышляю вот о чем.
Если человек читает канал - значит, он имеет возможность выходить в интернет. А каждый, кто может выйти в интернет, все-таки в состоянии купить себе еду.
Вопрос в том, какая еда и сколько ее требуется на каждый день.
Никто же не заставляет покупать рябчиков и ананасы.
Но если мы сядем и разберем на составляющие каждый продукт из стандартной 50-килограммовой телеги выходного дня, которую, пыхтя и отдуваясь, толкают дородные отцы и матери семейств, то увидим, что 80 % денег будет уплачено в лучшем случае за воздух и рекламу, в худшем - за токсичные вещества.
Производство пустого мусорного продукта очень дорого стоит, а его реклама обходится еще дороже.
В итоге в распиаренной сосиске примерно 5 % мяса, а остальное - это соль, жир, усилители, крахмал, всякие искусственные агенты для длительного срока хранения и… производство и рекламная кампания.
Вы не думали о том, что ВСЕГДА платите за весь производственный и торговый процесс от и до? За каждый усилитель? За каждую букву на рекламном щите и экране телевизора?
И чем меньше вложено торговцами в продукт, чем меньше этот продукт прошел стадий переработки, тем больше ЕДЫ в нормальном смысле этого слова вам достается.
Еще один нюанс: еда не должна стимулировать вас как потребителя поглощать ее все больше и больше.
И это очень просто реализовать: мы выбираем еду, в которой нет добавок-провокаторов и которая не сконструирована по принципу триггера.
Особенности доступного чистого питания:
1. Не является стимулом к перееданию и не способствует прибавке в весе.
2. Быстро и надолго насыщает.
3. Не вызывает бурных эмоций и сильнейшего желания скорее вцепиться зубами и сгрызть. Желательно, пока никто не видит.
4. Покрывает базовые потребности в питательных веществах, поэтому голода нет.
5. Употребляется в небольших количествах, и это комфортно.
6. Готовится дома - желательно по конструктору, чтобы было сытно и спокойно. Можно испечь большую запеканку, порционировать и раскидать по контейнерам, чтобы удобно было брать на работу.
7. Десерты употребляются, но лучше натуральные и только после еды.
Так постепенно, шаг за шагом, мы избавляемся от зависимости от еды.
Загвоздка в том, что не сразу такое благостное состояние наступает, если все это время над рецептами издевалась неведомая фигня, гордо именующая себя едой.
Именно поэтому большинство современных людей обладают поломанными «больными» рецепторами.
Нормальная (не пересоленная и не переслащенная) пища без усилителей, тонны соли, сахара и муки кажется нашим современникам невкусной и несытной.
Но это ненадолго. Стоит пережить ломку, и все встанет на свои места.
Чистых питательных продуктов ВСЕЙ семье требуется куда меньше, чем грязных и пустых.
Тазиками у нас не ест никто. Даже если вам все еще хочется умять тазик, со временем это пройдет.
Спокойные питательные продукты лечат и тело, и мозг, но, как вы можете догадаться, не сразу.
А для начала можно просто начать правильно наполнять тарелку: создавать приличный объем за счет продуктов с умеренной калорийностью.
Основные принципы насыщения умеренными порциями:
1. Не покупать вообще никогда и ничего с усилителями вкуса. Не перегружаться ни солью, ни сахаром.
2. Убрать из рациона рафинированные углеводы - сладкое, белую муку.
3. Половину тарелки занимать некрахмалистыми овощами или варить супы. Получать основной объем не из каш и жирного, а из жидкости и клетчатки.
4. Не делать приемы пищи «моно» или низкокалорийными. Пустая овсянка с одним фруктом - это ужасно. Питаясь по конструктору, вы сами постепенно начнете есть меньше и реже.
5. Пить чистую воду - не менее 2 литров в день. А если научились пить теплую, то будете значительно успешнее бороться с избыточным аппетитом.
6. Питаться по режиму. Я не приветствую слишком долгие паузы. Если вы не ели часов 6-7, то вечером точно вынесете весь заботливо заполненный на неделю холодильник.
7. Насыщать свою тарелку питательными веществами, а не только калориями.
8. Рассчитать, сколько еды вам действительно (а не эмоционально) нужно, и не превышать эти рамки.
9. Не отказываться от сложных углеводов, белки и жиры тоже не урезать, а употреблять их в нормальном количестве.
Что интересно, самые полезные высококалорийные продукты довольно дороги, но ведь их и не стоит есть больше чем 30 граммов в день. Следовательно, в разрезе месяца получится не так уж дорого.
Это твердый сыр, горький шоколад, орехи, ореховые и семечковые пасты, сухофрукты, полезные нерафинированные растительные масла, сливочное или топленое масло, смалец, печень трески - их тоже смело отношу к бюджетным.
Лучшая доступная еда:
1. Гречка.
2. Пшено.
3. Овсянка.
4. Тыква.
5. Свекла.
6. Лук.
7. Морковь.
8. Сезонные ягоды и фрукты, которые на зиму можно вялить, сушить и замораживать.
9. Микрозелень. Очень советую круглый год выращивать на подоконнике эти маленькие полезности. Вот что по-настоящему здорово! Чем больше выбора, тем больше витаминов и минералов вы получите.
10. Птица.
11. Яйца.
12. Рыба. Дикая холодноводная рыба бывает весьма доступной: мойва, скумбрия, горбуша, кета (слабосоленую мы едим умеренно, до 50 граммов в день).
13. Икра трески или минтая.
14. Печень трески или минтая (учитывая то, что в день это 5-10 граммов).
15. Творог домашний. Не более 100-200 граммов в день. Йогурты с «питательной» точки зрения совершенно бесполезны и провоцируют переедание не меньше, чем печенье и конфеты. Я еще могу понять их как добавку - основу для соуса или дополнение к творогу, но самостоятельным приемом пищи жидкий кисломолочный продукт делать точно не стоит. Вы мгновенно проголодаетесь и потом обязательно переедите.
16. Сыр домашний. Адыгейский, как мы могли видеть в комментариях, вполне можно приготовить самостоятельно.
17. Грибы. Особенно здорово, если они собраны, наморожены и насушены в сезон. Кладезь калия!
18. Капуста белокочанная. Дешевле не придумаешь, а польза для организма огромная.
19. Стручковая фасоль.
20. Зеленый горошек свежий или замороженный.
21. Кабачки в сезон.
22. Горчица.
23. Огурцы в сезон.
24. Помидоры в сезон.
25. Редис.
26. Картофель. Да, его тоже можно, но умеренно и в правильном виде.
27. Хрен.
28. Зелень.
29. Бобовые.
30. Чеснок.
31. Специи натуральные.
32. Семена льна.
33. Кунжут.
34. Горчичное масло.
35. Субпродукты.
36. Кальмары.
Как вы понимаете, это лишь примеры. Я уверена, вы дополните список своими любимыми позициями.
У меня уже просто фантазии не хватает, я не настолько искушенный кулинар и часто повторяюсь.
Мне думается, вполне можно составить вкусный и полезный рацион.
Есть у нас экономисты? Давайте считать.
На день стройнеющей женщине, например, нужно совсем немного (а для семьи готовим все то же самое, но у каждого будет свой объем).
Приведу по традиции «женский» пример:
- Около 500-700 граммов разных овощей. Пусть это будут в разных соотношениях капуста, лук, тыква, зелень, морковь, чеснок, кабачок, пасленовые (при отсутствии противопоказаний), свекла. Утром у меня, например, овощей нет (изредка 100 граммов кабачка), днем 200-250 граммов и на ужин около того.
- 1-2 яйца (в зависимости от рациона).
- 100 граммов крупы и бобовых или чего-то одного. Например, 45-50 граммов овсянки и 45-50 граммов чечевицы. Или утром овсянка, в обед пшено или гречка (как у меня). Часть источников сложных углеводов можно использовать в виде альтернативной муки.
- 10-15 граммов сливочного или нерафинированного масла.
- 30 граммов любого жирного продукта. Орехи, семечки, горький шоколад или сыр - на выбор.
- 150-200 граммов птицы.
- 150-200 граммов рыбы или, например, творога.
- 150 граммов ягод.
- 1-2 фрукта.
Вот и все. Неужели настолько небюджетно, если учитывать, что многое произрастает в собственном огороде или это можно купить у владельцев приусадебных хозяйств?
На десерт - домашнее овсяное печенье с корицей или яблочная пастила.
Вовсе необязательно покупать сывороточный протеин (без показаний к этому), дикого аляскинского лосося или авокадо.
- Утром каша с 50 граммами ягод и 10 граммами семечек, 1-2 яйца всмятку, кусочек отварной грудки или рыбы. Вариант - овсяноблин с домашним рыбным риетом или печеночным паштетом, немного ягод.
- Дальше пьем кофе с полоской горького шоколада, сыром или орешками.
- На обед берем 200 граммов тушеной капусты, домашние запеченные котлеты из птицы (тоже около 200 граммов) с ложкой сметаны, гречку со сливочным маслом. На десерт печеное яблоко с корицей.
- На ужин едим овощной суп (тыква, лук, морковка, немного кунжутных или тыквенных семечек), кусочек запеченной горбуши. Киви или половина грейпфрута.
- Куда-то еще нужно поместить пару столовых ложек пробиотической еды - квашеной капусты, например.
Это достаточно много еды. Когда мне говорят: «У меня же семья!», я вообще не вижу в этом проблемы.
Ребенок ест вместе со мной, просто кое-что из его продуктов мне не подходит, а некоторые мои не нравятся ему.
Список простой:
1. Киви.
2. Яблоки (ест только сын).
3. Бананы (ест только сын).
4. Цитрусовые разные.
5. Черника (замороженная чаще).
6. Вишня.
7. Малина в сезон.
8. Клюква.
9. Брусника.
10. Грибы иногда.
11. Гречка.
12. Пшено.
13. Рис бурый.
14. Мука зеленой гречки.
15. Мука из бурого риса.
16. Нутовая мука.
17. Геркулес.
18. Яйца.
19. Субпродукты (ем только я).
20. Мясо красное 3 раза в неделю понемногу.
21. Овощи всегда разные. Сын любит борщ. В основном у него в рационе салаты, лук, морковь, свекла, зелень, квашеная капуста, картошка (много не даю), огурцы, черри.
22. Масло сливочное, топленое, кокосовое и оливковое.
23. Сыр. Ест сын по 1-2 кусочка в день. Я - очень редко.
24. Сметана, творог, козье молоко - для ребенка.
25. Арахисовая или ореховая паста, сыроедческие батончики с хорошим составом - тоже для ребенка.
26. Рыба и морепродукты. Ем, к сожалению, только я.
27. Птица. Оба постоянно едим индейку.
28. Сухофрукты.
29. Семечки льна или чиа - ем только я по 10 граммов в день.
30. Какао и горький шоколад.
31. Специи.
В общем, у нас все довольно просто: супы, крупы на гарнир, белок, каши на завтрак, яйца в разных вариациях, тушеные и свежие овощи. Еда сытная, хватает надолго.
Расскажите, как примерно все выглядит у вас? Что «бьет» по кошельку?
Я все равно настроена оптимистично. Чистое питание решает проблемы, а не создает их.
Поддержать меня и мой канал можно здесь:
©Дарья Nice&Easy Савельева. 17.09.2023 г
Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.
Подпишитесь на группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, канал на Youtube.
Все анонсы на статьи и новости канала там, ничего не потеряете.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям.Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.