Так как сегодня суббота и можно побаловать себя сладким, предлагаю пирог. А, так как за окошком осень и время яблок – то, разумеется, яблочный.
Для него берем:
На тесто –
- 250 гр. муки
- 100 гр. сахара
- 100 гр. масла
- 2 яйца
- 1 чайную ложку разрыхлителя
- Ваниль по вкусу
На начинку –
- 700 гр яблок
- 1 пакетик ванильного пудинга
- 350 мл. сладкого белого вина
- 6 столовых ложек сахара (количество можно уменьшить или увеличить по вашему вкусу)
Для крошки:
- 150 гр. муки
- 100 гр. сахара
- 75-100 гр. сливочного масла
Как готовим:
Из ингредиентов раздела «для теста» замешиваем песочное тесто и отправляем его на часик в холодильник. Дальше чистим яблоки и режем не слишком крупными кубиками. Смешиваем с сахаром, заливаем 250 мл. вина и отправляем вариться. Пока наша смесь закипает, в остатках вина растворяем ванильный пудинг.
Яблоки закипели, проварили мы их десять минут и выливаем в них размешанный в вине пудинг. Варим еще три минуты, постоянно помешивая, чтобы ничего не прилипло ко дну кастрюли, а потом – снимаем с огня и отправляем остывать.
Делаем крошку — руками растираем муку с сахаром и маслом.
Дальше все просто – выстилаем противень или форму песочным тестом, не забыв про бортики, заливаем начинку, засыпаем ее крошкой.
Отправляем выпекаться при температуре 180 гр. на 1 час (плюс-минус несколько минут, смотрите по вашей духовке).