Курильщики и любители крепких напитков подвергают своё здоровье опасности, поскольку поведение ацетальдегида в организме подобно действию сильного яда. Это вещество, содержащееся в выхлопном газе ДВС, табачном дыме, а также образующееся в печени в результате окисления этилового спирта, ещё в 2009 году было включено ВОЗ в группу канцерогенов с доказанным действием. Подробнее о нем расскажут наши эксперты.
Общие сведения
Ацетальдегид — это альдегид уксусной кислоты и этанола. Жители больших городов вдыхают его с воздухом, насыщенным выхлопами автомобилей. Деревня тоже им дышит, поскольку огромное количество этого канцерогена выбрасывается в атмосферу в процессе горения дров и жизнедеятельности сельскохозяйственных животных.
Формула — C2H4O. В природе встречается на каждом шагу, его находят в хлебе и вызревших фруктах, некоторое количество имеется в кофе, колоссальный объём синтезируется растениями в ходе метаболических реакций. Всемирное производство составляет более 1 млн тонн в год. В промышленных масштабах используется для изготовления бутадиена, полимеров и уксусной кислоты, анилиновой краски, резины, пестицидов, лаков.
Официально включён в группу ирритантов — веществ, вызывающих раздражительную реакцию кожных покровов, слизистых оболочек и дыхательных путей. При случайном попадании внутрь в повышенной концентрации вызывает сонливость и потерю сознания, почечную недостаточность и нарушение дыхания.
Трудно поверить, но ацетальдегид широко используется в пищевой промышленности в роли ароматизатора. Его добавляют в соки и безалкогольные напитки, выпечку, йогурты и сыры. Имеется официальный документ от 2012 года, разрешающий такое использование.
Как это согласуется с решением ВОЗ, рассматривающим вещество в качестве основного фактора риска возникновения рака ротовой полости и пищевода, трудно представить. ВОЗ даже не указал минимальную безопасную концентрацию, поскольку, очевидно, ее не существует.
Наносимый вред
Человек чаще всего сталкивается с критическими дозами ацетальдегида вследствие курения табака и употребления большого количества алкоголя. В первом случае горячие пары напрямую воздействуют на ротовую полость, гортань, бронхи и лёгкие, а во втором ацетальдегид образуется при окислении этилового спирта, над переработкой которого работает печень с использованием фермента алкогольдегидрогеназы.
Рассмотрим результат взаимодействие ацетальдегида с клетками и тканями:
- Может повредить ДНК, что способствует развитию рака.
- Вызывает окислительный стресс. Это означает, что процессы окисления вышли из-под контроля, что приводит к повреждению клеток, возникновению опасных состояний и различных заболеваний.
- Поскольку окисление ацетальдегида происходит в печени, чрезмерное потребление алкоголя нередко взывает ее повреждение, так как она должна справляться с метаболизмом и выводом большого объёма яда.
- Воздействует на нервную систему, вызывая изменения в поведении и настроении, сбой функций мозга.
- Влияет на сердечно-сосудистую систему, провоцируя скачки артериального давления и сбои сердечного ритма.
Хитрое использование
Врачи, зная, какие неприятности пьющему может доставить образовавшийся в результате окисления этанола ацетальдегид, придумали обратить вред на пользу. Был создан препарат дисульфирам — таблетки и уколы для лечения хронической алкогольной зависимости. Лечебный эффект достигается вследствие возникновения крайне неприятных и даже опасных физиологических реакций при использовании крепких напитков.
Когда человек принимает дисульфирам и употребляет водку, пиво или коньяк, наблюдается следующая реакция:
- Обычно печень разлагает алкоголь до ацетата с помощью ферментов.
- При приеме дисульфирама происходит ингибирование фермента ALDH, который отвечает за превращение ацетальдегида в ацетат.
- В результате этого альдегид накапливается, что вызывает неприятные симптомы, известные как «дисульфирам-эффект».
Отучающее действие дисульфирама можно сравнить с грозной женой со скалкой в руке, которая лупит пьяного мужа, пришедшего домой за полночь. Только в случае с таблетками перебравший товарищ получает ощутимые удары изнутри, испытывая:
- сильные головные боли;
- покраснение кожи и красноту лица;
- тахикардию (ускоренный сердечный ритм);
- ощущение жара и потливость;
- метеоризм (вздутие живота);
- тошноту и рвоту.
Эти неприятные симптомы создают негативный ассоциативный опыт с употреблением водки, что может помочь человеку сократить или полностью прекратить прием алкогольных напитков. Используется данный препарат для поддержки решимости бросить пить. И хотя саму зависимость он не лечит, вряд ли кто-то захочет ещё раз откупорить бутылку, зная, что его ждёт.
Как вывести ацетальдегид из организма
Узнав о нехороших свойствах возникающего в результате употребления алкоголя ацетальдегида, многие задаются вопросом, как его поскорее вывести, чтобы минимизировать ущерб. Начнём с того, что рекомендуется пить спирт с умеренностью или вовсе избегать его потребления.
Но если уж сели праздновать, то особо отчаиваться по этому поводу не нужно, так как умное тело знает, как выводить этот яд, и справится с задачей без вашей помощи:
- Соединение метаболизируется при участии фермента ацетальдегиддегидрогеназы. Этот процесс превращает ацетальдегид в ацетат — более инертное и менее токсичное вещество.
- После превращения в ацетат в печени яд может быть экскретирован через почки с мочой.
- Какое-то количество выводится через легкие во время дыхания.
- Тело привлекает антиоксиданты, например, глутатион для защиты от вредного воздействия.
- Вода может помочь ускорить процесс. Питье большого количества жидкости позволяет увеличить общий объем мочи и стимулирует удаление вредных веществ через почки.
- Употребление пищи, богатой антиоксидантами и витаминами С и E, помогает снизить воздействие свободных радикалов и минимизировать повреждения клеток.
- Большую помощь может оказать цистеин, содержащийся в семечках подсолнуха, сое и горохе, свинине, телятине, курином филе и молочных продуктах.
- Регулярные физические упражнения способствуют активации метаболических процессов и улучшают функционирование печени и почек.
- Существует некоторое количество БАДов, создатели которых утверждают, что они ускоряют вывод продуктов переработки этанола. Добавки эти представляют собой комплекс экстрактов лечебных трав, витаминов и микроэлементов. Эффективность может быть сомнительной, хотя и вреда никакого БАДы этого типа, скорее всего, не нанесут, разве что ударят по бюджету.
Пожалуйста, помните, что точные методы и рекомендации могут варьироваться в зависимости от ситуации и состояния здоровья человека. Важно придерживаться советов медицинских специалистов и обращаться за помощью в случае необходимости.
Если у вас есть опасения по поводу последствий злоупотребления алкоголем или вы хотите узнать больше о способах метаболизма этанола, задайте вопрос в комментариях. И помните, что алкоголь в любых дозах — яд, поэтому лучше обойтись без него.
Ставьте лайки, подписывайтесь на наш канал, где будет ещё много интересного!
Имеются противопоказания. Необходима консультация со специалистом.
