Ингредиенты:
2,5кг. свеклы., 0,5кг. моркови., 0,5кг. репчатого лука., 0,5кг. кислых яблок., 2-3 ложки томатного соуса., 250гр. растительного масла., 1,5ст.л. соли или по вкусу.
Приготовление:
Свеклу и морковь чистим, промываем и трём на крупной тёрке.
Лук чистим, промываем и режем полукольцами.
Яблоки промываем, удаляем сердцевину и трём на крупной тёрке.
В кастрюлю наливаем растительное масло, кладём лук и обжариваем его до золотистого цвета.
Затем добавляем свеклу, морковь и яблоки, томатный соус, солим и тушим 1,5 часа, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Готовим банки, стерилизуем их или заливаем кипятком, прикрываем металлическими крышками, оставляем их на 10 минут. Затем банки всполаскиваем, воду сливаем, банки переворачиваем, чтобы слились остатки воды.
Салат на зиму из свеклы готов. В приготовленные банки раскладываем салат из свеклы, закатаем металлическими крышками.
Хранится такой салат при комнатной температуре. Я его использую вместо гарнира или, как дополнение к гарниру.А как здорово иметь его под рукой, когда нет времени приготовить первое блюдо. Добавил немного картошки, баночку салатика и отличный борщик готов. Добавили сметанки и просто пальчики оближешь. За 20 минут вы сможете накормить свою семью, просто и вкусно. Готовьте и вам понравится.
Приятного аппетита!