У нас урожай кабачков в некоторые годы переваливал за сотню штук. Тут уж, конечно, столько не переработать и не съесть, и мы делились с друзьями и знакомыми и даже продавали. Но, если ты вдруг решишь на следующий год посеять их поменьше, то по закону подлости что-нибудь случится, и их будет совсем мало. Поэтому я всегда стараюсь посеять 7-8 растений разных сортов.
Проблемы с кабачками у нас этим летом
В этом году летом на #кабачки напал #антракноз (только на один сорт), обработка #Триходермином и #Фитоспорином никак не помогла, поэтому решено было их просто вырвать и выкинуть. Так что минус 3 куста. Один куст почему-то не плодоносил от слова совсем. Так что, расчет сажать с запасом, оправдался. Кабачков уродилось достаточно! И летом ели молоденькие, и заготовки сделали, и еще на зиму остались!
Почему я не сажаю белые кабачки?
Я никогда не сажу кабачки белого окраса, и как-то подзабыла, почему? И только в этом году вспомнила, что потому, что они очень плохо лежат.
А еще у нас в этом году было много пересорта! Не пойми откуда взялись совершенно белые кабачки и очень светло-зеленые со штрихами. Оба сорта в молодом состоянии в общем-то неплохие, но совершенно не лежкие во взрослом! Не смотря на то, что мы дали им дорасти до толстой корочки, как только их положили вместе со всеми в цокольный этаж, они стали покрываться коричневыми пятнами, дрябнуть и портиться.
Пришлось их срочно перерабатывать, но внутри они были тоже нехорошие, поэтому, в целом, мы их всех выкинули.
Почему плохо хранятся кабачки?
С чем это может быть связано? На мой взгляд, помимо того, что у светлых сортов очень нежная шкурка, которая даже в созревшем состоянии остается тонкой, тут могли повлиять бесконечные дожди в августе, в момент созревания плодов. Неправильное срывание кабачков от стебля - их надо обрезать секатором. Некоторые сорта как ни старайся, все равно обрываются с большими ранами, куда попадает инфекция. Такие кабачки в принципе лежат, но их надо хорошо подсушить в сухом помещении. Тогда они хранятся как все.
Не желательно мыть кабачки, но в этом году их приходилось мыть, т.к. все равно они были мокрыми из-за дождей, а еще они были в грязи. Но после этого им надо дать просохнуть. Лучше не вытирать, чтобы не нарушить покров.
Какие сорта кабачков лежат лучше?
Лучше выбирать сорта с толстой кожицей и давать им хорошо вызреть на кусту. Молодые кабачки не лежат в принципе. Их срывают только на еду.
Лучше выбирать сорта с темной кожицей. Темно-зеленые кабачки или, почти черные, лежат в тех же самых условиях прекрасно. И будут лежать в цоколе у нас почти до ноября( по опыту прошлого года), когда там ещё будет температура +5. Цокольный этаж очень подходит для хранения любых овощей при условии проветривания. У нас это окно.
Наш дом в стадии строительства, и пока в нем нет отопления, поэтому хранить зимой там нельзя. В ноябре мы перевозим все кабачки в сетчатых ящиках в квартиру, и там они хранятся в коридоре или на окне, куда не попадает солнце и не включается батарея.
Мой "лайфхак" для лучшего хранения кабачков в квартире
А сейчас я расскажу о моем "ноу-хау" или как сейчас говорят "#лайфхаке"! Поскольку я много лет выращиваю цветы в квартире (раньше это были гибискусы, а сейчас фиалки), то всегда остро стоит проблема заноса с кабачками паутинного клеща. Вы не поверите, но кабачки - один из самых частых источников этой заразы! Уже через 3-4 недели их плодоножки покрываются паутиной. И если посмотреть на неё через микроскоп или просто на свет, вы увидите клещей. И это ужас!
Обрабатывать ядохимикатами кабачки естественно не хочется. Поэтому мы сразу по приезде для профилактики обрабатываем все кабачки спиртом или водкой. Смачиваем ватные диски или тряпочку и тщательно протираем целиком. Можно после этого еще и опрыскать из пульверизатора тем же. Хватает на 3-4 месяца. К этом у времени основная часть кабачков уже съедается. Тех, что остаются, я еще раз обрабатываю. А предварительно мою - смотри на фото!
Какие ещё советы можно дать по хранению кабачков?
Из других советов можно добавить, что желательно кабачки периодически осматривать. Если есть желание, то можно обернуть каждый газетой.
Можно встретить совет, что плодоножку желательно окунуть в расплавленный парафин. Совет хороший, но как всегда некогда этим заниматься.
Где лучше хранить кабачки?
Какие ещё есть места для хранения кабачков зимой? Многие хранят в огороженном предбаннике в подъезде. Только надо посматривать на температуру в сильные холода( во всяком случае в нашем регионе). Причем и в теплую погоду тоже, т.к. семена кабачков могут прорастать внутри плодов и мякоть становится горькая. Осенью, пока стоит плюсовая температура, можно хранить на балконе на полу, чтобы не попадало солнце.
Хранить в холодильнике большое кол-во неудобно, но в принципе теоретически, можно несколько недель. Потом от влажности они все равно начинают портиться.
Какие ещё способы хранения кабачков зимой в домашних условиях?
Если есть время и желание, то кабачки лучше всего максимально переработать на заготовки. Мы делаем очень много разных заготовок на зиму. Их можно посмотреть в одноименной подборке "Заготовки на зиму".
Многие садоводы кабачки режут и замораживают. Мне этот способ хранения не нравится. На мой взгляд, они потом в блюдах какие-то невкусные, склизкие. Поэтому я так не делаю. Но в целом, очень действенный метод.
Если вы знаете еще какие-нибудь эффективные способы хранения кабачков, приглашаю вас поделиться в комментариях под статьей! Не забывайте подписаться и поставить лайк, если статья вам понравилась!
Обо всех сортах, которые я сеяла, и как я это делаю, я рассказывала весной вот в этих видео:
ЗДЕСЬ и ТУТ
