Паста капеллини с тыквой и помидорами черри (Вегетарианские рецепты)
----------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
Паста капеллини - 250 г
Тыква - 200 г
Помидоры черри - 150 г
Репчатый лук - 1 головка
Лук-порей - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Мускатный орех - ½ чайные ложки
Соль - по вкусу
Сахар - 20 г
Растительное масло - 1 столовая ложка
Оливковое масло extra virgin - 1 столовая ложка
Лимонный сок - 1 столовая ложка
Приготовление:
1. Нужно почистить тыкву от косточек и кожуры, а также луковицу и чеснок. Натереть тыкву длинными тонкими ломтиками (хорошо бы на терке, как для корейской моркови) нарезать лук тонкими полукольцами и зеленую часть порея.
2. Поставьте на плиту кастрюлю, чтобы вскипятить воду для капеллини.
3. Далее нужно разогреть сковороду на огне, добавить простое растительное масло и бросить туда лук, простой и порей и натертую тыкву. Обжаривайте минут пять.
4. Затем добавьте нарезанные половинками помидоры черри, мелко нарезанный зубчик чеснока, тертый мускатный орех ½ чайной ложки. Перемешайте и добавьте оливковое масло и лимонный сок.
5. Когда вода в кастрюле закипит, бросьте в нее чайную ложку соли, столовую ложку растительного масла и капеллини. Варить три минуты.
6. Посолите овощи в сковороде по вкусу и добавьте сахар, перемешайте и подержите еще минуту. Снимите с плиты и накройте крышкой.
7. Когда капеллини будут готовы, слейте воду. Разложите по тарелкам капеллини и овощной гарнир.
Приятного аппетита друзья!
Много статьей и интересных знаний вы найдете на сайте vedenie.com
И на Дзен канале - Лабиринты Питания
#роман_головин #питание #еда #рецепты #вегетарианец #зож #веганство #сыроедение #здоровоепитание #паста
