Что нужно знать, чтобы выбрать хороший арбуз?
Сентябрь — самый лучший месяц для покупки арбуза. В это время почти все плоды сочные и вкусные, цены на них падают, а арбузов, накачанных нитратами, почти нет.
Однако даже в такой «бархатный сезон» никто не застрахован от приобретения некачественного продукта. Чтобы купить вкусный, хороший и безвредный арбуз, важно знать несколько простых советов, которыми поделился автор канала «Константин Оганезов» на портале «Дзен».
- Желтое пятно. Первое — визуально рассмотрите арбуз. У спелого плода должна быть достаточно большая желтая область (земляное пятно). Это говорит о том, что арбуз собран вовремя и достаточно полежал на бахче под солнцем.
- Сухой хвостик. Выбирайте арбузы только с достаточно длинными и сухими хвостиками. Это главный признак, что арбуз полностью созрел и что он сладкий внутри.
- Вибрация. После визуального отбора можно постучать по арбузу. Хороший и спелый плод после постукивания будет отдавать чем-то вроде легкой вибрации.
- Вес арбуза. Профессионалы аграрной сферы сходятся во мнении, что слишком большие и слишком маленькие арбузы зачастую не такие сладкие и вкусные. Лучше всего выбирать средние плоды — от пяти до восьми килограммов.
- Место покупки. Покупайте арбузы в магазинах или на специализированных рынках. Например, покупать плоды на придорожных развалах может быть опасно. Ведь выхлопные газы и пыль от дороги оседают на арбузах, что может сделать их опасными для здоровья.
- Нарезанный арбуз. Всегда берите исключительно целые арбузы. Не покупайте готовые нарезанные дольки, которые завернуты в пленку. И не соглашайтесь, чтобы арбуз разрезали при вас. Ведь никто не знает, когда последний раз мыли нож и где он использовался до этого.
- Хранение. Разрезанные арбузы не хранятся долго и спокойно могут скиснуть. Поэтому всегда стоит проверять плод на цвет и запах, перед тем как пробовать. Уже разрезанный арбуз хранится в холодильнике в пищевой пленке не более двух дней.
Как можно попытаться сохранить арбуз до Нового года: ответ знают только опытные повара