Гастроэнтеролог и диетолог, доктор Нурия Дианова, сообщила о том, что для поддержания здоровья ограничение в потреблении кофе весьма важно.
Исследования показывают, что излишнее употребление этого напитка может вызывать ускорение сердцебиения и неприятное ощущение изжоги. Поэтому, врач рекомендует умеренное потребление напитка.
Дианова предлагает следовать простым правилам: не употреблять больше двух чашек кофе в день, а также распределить потребление таким образом, чтобы вы пили кофе утром и вечером (около четырех-пяти часов).
Согласно словам гастроэнтеролога, подобный подход поможет избежать негативного влияния на пищеварительную систему.
Однако, эксперт предупреждает о том, что кофе может вызывать проблемы с желудком и пищеводом, а также увеличивать выработку соляной кислоты. Поэтому, людям, страдающим язвенной болезнью желудка, циррозом, панкреатитом, а также аритмией, рекомендуется полностью исключить кофейные напитки из своей рациона.
Купажи кофе
Арабика и робуста - это два наиболее известных купажа кофе.
Арабика происходит из Эфиопии и Йемена, а также выращивается в Центральной и Южной Америке и в различных районах Африки. Арабика отличается нежным светлым цветом, стойким ароматом и низким содержанием кофеина.
Робуста, с другой стороны, выращивается в Бразилии и Юго-Восточной Азии. Он содержит больше кофеина и обладает насыщенным, горьким и стойким вкусом. На рынке представлены оба вида кофе - как чистые сорта, так и смешанные купажи с различными соотношениями. При выборе вам следует обратить внимание на состав и выбрать тот, который вам больше всего нравится.
Кофе – источник полезных веществ
Кофе, будучи напитком нашего повседневного рациона, на самом деле является настоящим кладезем антиоксидантов и питательных веществ. В его составе присутствуют такие витамины, как рибофлавин (В1), ниацин (В3) и пантотеновая кислота (В5), а также значительное количество калия и магния. И хотя обжаривание кофейных зерен приводит к образованию вредных веществ, в частности акриламида, благотворные свойства кофе нивелируют их отрицательное воздействие.
Подробные лабораторные анализы подтверждают, что в кофейных зернах содержится около 1000 антиоксидантов, и в процессе обжарки их количество может еще больше увеличиться. Кроме того, кофе представляет собой источник хлорогеновой кислоты – антиоксиданта, который трудно найти в других продуктах. Хлорогеновая кислота обладает антибактериальными, противовирусными, противовоспалительными, антимутагенными, гепатопротекторными и гипотензивными свойствами. Считается, что в 120 мл черного кофе содержится суточная норма хлорогеновой кислоты.
Кофе – эффективный детоксикант
Кофеин давно известен своими мочегонными свойствами. Витамины и минералы, вредные вещества и токсины, накопившиеся в организме, выводятся с каждым миллилитром мочи при употреблении кофе. Таким образом, кофе помогает организму ежедневно очищаться от токсинов. Однако для достижения наилучшего результата необходимо соблюдать питьевой режим и, самое главное, пить больше воды, чтобы избежать обезвоживания.
Кофе усиливает физическую выносливость
Перед тренировкой чашка кофе может значительно повысить вашу физическую производительность. Кофеин стимулирует выделение адреналина – гормона, готовящего организм к физической активности. Это помогает мышцам сокращаться более эффективно и уменьшает усталость во время тренировки. Однако стоит помнить о том, что при повышении уровня адреналина в крови, а в частности катехоламинов, в том числе адреналина, увеличивается частота сердечных сокращений (а она увеличивается и без приема кофе при физической активности). Это может оказывать дополнительную нагрузку на сердце. Поэтому рекомендуется не пить кофе перед тренировкой людям, которые редко занимаются спортом. Абсолютно здоровые люди не испытают никаких проблем при употреблении этого напитка перед тренировкой.
Кофе способствует похудению
Чашка черного кофе, выпитая примерно за 30 минут до тренировки, стимулирует метаболические процессы и усиливает сжигание жировых отложений. Таким образом, кофе способствует снижению веса.
Новые публикации на канале Ольга Нутрициолог