Коржики с изюмом, на кефире, в сахарной пудре

Простой рецепт коржиков приготовленных на кефире, растительном масле, с изюмом и в сахарной пудре. Коржики рассыпчатые и мягкие внутри, а снаружи хрустящая вкусная корочка, благодаря сахарной пудре. Коржики простые в приготовлении и из доступных ингредиентов.

Коржики на кефире и в сахарной пудре

Ингредиенты

• Желтки - 4 шт
• Сахар - 150 г
• Кефир - 1 стакан (250 мл)
• Растительное масло - 150 мл
• Сода - 1 чайная ложка
• Ванильный сахар - по вкусу
• Изюм - 1/2 стакана
• Мука - 650+50 г
• Сахарная пудра - для обваливания

Приготовление коржиков с изюмом

Простой рецепт коржиков на кефире, растительном масле, с изюмом и в сахарной пудре. Коржики рассыпчатые и мягкие внутри, а снаружи хрустящая вкусная корочка, благодаря сахарной пудре. Коржики простые в приготовлении и из доступных ингредиентов. Коржики к чаю, просто и вкусно.

Ингредиенты для приготовления коржиков

1. Приготовим изюм, перебираем, промываем хорошо горячей водой и просушиваем.

Изюм

2. Яйца разбиваем в чашу или другую посуду. Всыпаем к яйцам сахар и ванильный сахар, растираем.

Сахар

Ванильный сахар

Желтки, сахар и ванильный сахар

Смесь растираем

3. Вливаем в яичную смесь растительное масло без запаха и размешиваем.

Растительное масло

Добавляем растительное масло

Смесь размешиваем

4. Кефир соединяем с содой, перемешиваем.

Сода

Кефир соединяем с содой

5. В смесь добавляем кефир с содой и хорошо размешиваем.

Добавляем кефир в смесь из желтков, сахара и растительного масла

Смесь

6. Муку просеиваем через сито и частями добавляем в смесь.

Мука

Добавляем муку

7. Размешиваем тесто сначала лопаткой, затем замешиваем руками нежное и эластичное тесто.

Тесто

8. Кладем изюм в тесто, перемешиваем, пока изюм равномерно не распределится в тесте.

Добавляем изюм

Перемешиваем с тестом

9. Рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем тесто, накрываем и оставляем на полчаса.

Выкладываем тесто на рабочую поверхность

10. Тесто раскатываем листом толщиной около 5 мм.

Тесто раскатываем листом

11. Лист теста разрезаем сначала на полоски.

Лист разрезаем на полоски

12. Полоски разрезаем на одинаковые треугольники.

Разрезаем на треугольники

13. В тарелку насыпаем сахарную пудру и обваливаем коржики.

Обваливаем в сахарной пудре

14. Противень застилаем пергаментом и укладываем коржики.

Коржики укладываем на противень

15. Разогреваем духовку до 180 С, ставим коржики и выпекаем около 15 минут.

Испеченные коржики

16. Испеченные коржики достаем из духовки и выкладываем на блюдо.

Выход коржиков

Коржики к чаю

Коржики черствеют не сразу, храним в закрытом контейнере.

Приятного чаепития!

Если понравился Вам рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.

Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/cookies/pechene-s-izyumom-na-kefire-v-saharnoj-pudre